Sałatka z karczochów i kaparów

sosu bazylii sałatka kapary warzywa karczochy pokrywką sos s sos do sa sos do mi cytryn
Sałatka z karczochów i kaparów

1 5 5
1970-01-01

35 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na sałatka z karczochów i kaparów

8 sporych karczochów
sok z 2 cytryn
garść świeżych liści bazylii
2 łyżki kaparów z zalewy

sos:
2 łyżki białego winnego octu
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka z karczochów i kaparów

Z karczochów odcinam łodygę, zewnętrzne liście i ostre końcówki liści. Od razu smaruję miejsca cięcia sokiem z cytryny.
Zagotowuję 3 litry wody z sokiem z jednej cytryny, wkładam do niej karczochy, obciążam mniejszą pokrywką i gotuję około 35 minut, aż będą miękkie.
Odcedzam i studzę, kroję na ósemki.
Przekładam do miski, dodaję kapary i liście bazylii.
Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Sosem zalewam warzywa, mieszam, przykrywam, wstawiam do lodówki na kilkanaście minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.