» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Bakłażan » Sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i halloumi

Sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i halloumi


  
1 5 5 3
2008-01-23
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i halloumi

Sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i halloumi to danie bardzo pyszne. Mocno soczyste, więc najlepiej podawać go w temperaturze pokojowej. Doskonałe o każdej porze dnia i roku. Na obiad, na kolację. Polecam sprawdzić osobiście, szczególnie, że halloumi coraz częściej pojawia się w sklepach!


Składniki na sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i halloumi

2 średniej wielkości bakłażany (o łącznej wadze około 40 dag)
8 łyżek oliwy
główka czosnku
1 opakowanie sera halloumi (250g)
2 spore białe cebule (najlepiej cukrowe lub czosnkowe)
sól

sos:
4 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki wody mineralnej
1/2 łyżeczki musztardy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

garść świeżych liści bazylii do dekoracji

Przygotowanie dania sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i

... halloumi

  1. Umyte bakłażany pokrój razem ze skórką na plastry o grubości około 2 cm. Posól, odstaw na 15 minut, zetrzyj wytworzony sok papierowym ręcznikiem.
  2. Obraną cebulę pokrój na ósemki. Warzywa skrop obficie oliwą i usmaż na patelni grillowej (lub na zwykłej patelni, wtedy dodaj więcej oliwy). Po usmażeniu przełóż warzywa do naczynia żaroopornego, poprzekładaj je nieobranymi ząbkami czosnku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
  3. Wystudź, odrzuć czosnek.
  4. Sos przyrządź poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
  5. Do warzyw dodaj sos, halloumi pokrojony w grubą kostkę. Wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut.
  6. Przed podaniem dodaj liście bazylii i jeszcze raz wymieszaj.
  7. Sałatka smakuje najlepiej z gruboziarnistym pieczywem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Sałatka z grillowanych bakłażanów, cebuli i halloumi - komentarze

Piotr_wawa
Piotr_wawa
9.03.2014 20:26
Dzisiaj zrobiłem. Z reguły omijam przepisy bez oceny, ale tu się skusiłem. Sałatka pierwsza liga. Dodatkowo zgrillowałem jeszcze pomidorki koktajlowe oraz plastry wędzonego boczku, cebulę rozwarstwiłem. Halloumi też przeszedł przez patelnię (na brązowo). Pycha, polecam, zaskakujący smak.
Fefa
Fefa
11.08.2008 16:54
Kocham bakłażany, uwielbiam halloumi - następne babskie spotkanie nie obędzie się bez tej sałatki!
Irenka
Irenka
14.06.2008 21:01
Bakłażan, biała cebula i halloumi to genialne połączenie :) Nie wiem, na ile moja sałatka była podobna do oryginału, ale zainspirowana tym przepisem zrobiłam tak: mocno przysmażyłam na oliwie bakłażany; równie dobrze przyrumieniłam na oliwie ósemki białej cebuli; usmażyłam na rumiano plastry halloumi; w międzyczasie zrobiłam klasyczny vinaigrette - prawie jak w oryginale, tylko bez wody mineralnej, za to ze startym czosnkiem; wymieszałam warzywa, ser i sos i natychmiast podałam z kawałkiem pełnoziarnistej ciabatty i szklanką zimnego piwa. Bardzo dobre to było :) Do tego bajecznie proste i bardzo sycące. Przy okazji spróbuję dostosować się do polecenia pieczenia warzyw w piekarniku z czosnkiem, ale halloumi na pewno wolę w wersji smażonej, toteż tę sałatkę będziemy jedli raczej na ciepło. Dzięki, Grzegorzu, za inspirację!