»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z czerwonej fasoli
3
2005-10-05
10 minut przygotowanie fasoli
średniołatwe
Porcje: 2-3
Smaczne danie na wczesną kolację. Zapomina się o wieczornym podjadaniu.
Składniki na sałatka z czerwonej fasoli
200g (szklanka) ugotowanej czerwonej fasoli (może być z puszki)
2 pomidory
1 mała cebula
natka pietruszki
oliwa
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia
oliwa
1 zielona papryka (opcjonalnie)
2 pomidory
1 mała cebula
natka pietruszki
oliwa
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia
oliwa
1 zielona papryka (opcjonalnie)
Przygotowanie dania sałatka z czerwonej fasoli
...
Przygotowanie fasoli: biorę szklankę suchej czerwonej fasoli, przebieram, płuczę i zalewam 3 szklankami zimnej wody. Odstawiam na noc, albo na 9 godzin, gdy idę do pracy. Namoczenie sprawia, że fasola nieco \"puszcza farbę\" ale nie należy się tym przejmować. Po namoczeniu gotuję ją do miękkości w tej samej wodzie, można dolać jak fasola była bardzo spragniona. Gotuje się bez soli, można dodać suszoną śliwkę albo szczyptę cząbru, kminku. Niestety wszelkie fasole gotują się na początku dość burzliwie, należy uważać, żeby nie wykipiało. Problemu tego nie będą miały osoby używające fasoli z puszki.Ugotowaną fasolę odcedzam (straciła nieco koloru, ale trudno). Połowę zamrażam, a połowę wykorzystuję do sałatki (nie opłaca się gotować takiej małej ilości, często natomiast gotuję od razu więcej, żeby mięć gotową w zamrażalniku).
Teraz to już prościzna: pomidory i paprykę kroję w kostkę, cebulę w pół-piórka, a natkę siekam, wrzucam to wszystko do miski razem z odcedzoną fasolą (przestudzoną). Łyżkę oliwy mieszam z roztartą suszoną bazylią, odrobiną soli i prawdziwego pieprzu, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawiam tym sosem sałatkę. Smacznego.
Fasola jest bardzo zdrowa i w wersji przedstawionej powyżej nie powoduje żadnych nieprzyjemności (wiecie co mam na myśli). Jest bogatym źródłem białka, witamin i minerałów. Wspomaga też odchudzanie poprzez zapewnienie sytości na dłuższy czas. Polecam. Fasola z puszki może być konserwowana różnymi ciekawymi związkami, a zalewa bardzo często zawiera cukier. Lepiej poświęcić trochę czasu i przygotować ją osobiście.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka z czerwonej fasoli - komentarze
Zielona
23.07.2007 13:12
EwaW - Dziękuję za motywację, do końca wakacji dodam jeszcze kilka przepisów "niskoglikemicznych". Pozdrawiam.
Zielona
23.07.2007 12:27
EwaW - Dziękuję za motywację, do końca wakacji dodam jeszcze kilka przepisów "niskoglikemicznych". Pozdrawiam.
ewaW
14.07.2007 18:21
Przypadkowo weszłam na stronę Zielonej i bardzo przypadły mi jej dwa podane przepisy bo też chcę zdrowo i chudo jeść.Mam prośbę czy ma więcej przepisów diety south beach szczególnie I fazy i czy może się ze mną nimi podzielić?
