Sałatka z białej kapusty o smaku czosnkowym (na zimę i nie tylko)

kapusta sałatka czosnkowym marchewka warzywa smaczna z białej kapusty
Sałatka z białej kapusty o smaku czosnkowym (na zimę i nie tylko)

To bardzo smaczna, chrupiąca sałatka o mocno czosnkowym aromacie. Przygotowuję ją w słojach, na zimę, ale także robię w przyspieszonym tempie, na poczekaniu, do obiadu - kiedy już zabraknie w piwnicy. Do mięsnych dań obiadowych niezastąpiona.

  
1 5 5 42
2007-08-21

ok. 1,5 godziny
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: dużo

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z warzyw

Składniki na sałatka z białej kapusty o smaku czosnkowym (na zimę i nie tylko)

3 kg białej kapusty
marchew - 6 szt.
cebula - 5 szt.

zalewa:
1 szkl. wody
3/4 szkl. octu
3/4 szkl. oleju
3/4 szkl. cukru
2 czubate łyżki soli
główka czosnku

Przygotowanie dania sałatka z białej kapusty o smaku czosnkowym (na zimę i nie tylko)

Kapustę poszatkować, marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej, cebulę pokroić w półtalarki. (Oczywiście wszystko można robić malakserem).
Składniki zalewy zagotować wraz z czosnkiem. Jeśli ząbki są duże - przekroić.
Do gorącej zalewy wrzucić warzywa, chwilę podgrzewać mieszając, aż sałatka zrobi się gorąca. Nie gotować. Nakładać w słoiki, najlepiej o pojemności 3/4 litra. Pasteryzować 20 minut.

Gdy zapasy już się skończą (a staje się to dosyć szybko) robię tę sałatkę także na bieżąco. Wtedy oczywiście robię mniejszą porcję, odpowiednio zmniejszając ilość składników. Warzywa zalewam gorąca zalewą w dużym naczyniu, już bez podgrzewania. Sałatkę można jeść zaraz po ostygnięciu - najlepiej dobrze schłodzoną w lodówce. To co zostanie, może być przechowywane w lodówce bez uszczerbku dla smaku nawet 2 tygodnie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.