» Przepisy » Sałatki i surówki » Surówki »

Sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

1

Grzegorz, Mniammniam.pl

2004-05-08

60 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4-6

Sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Sałatka z buraków to naprawdę pyszne i smaczne danie. Ponieważ buraki długo się gotują trzeba taką sałatkę zaplanować z dużym wyprzedzeniem. Jeśli jednak to zrobisz, to będziesz się cieszyć pyszną i zdrową, lekko chrupiącą sałatką.

Składniki na sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

kilogram buraków
dwie łyżki oliwy
łyżka masła
dwie łyżki octu balsamicznego lub sok z połowy cytryny
łyżeczka cukru
sól
pieprz
szczypiorek lub natka pietruszki dla piękności

Przygotowanie dania sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i

... aromatyczna

Buraki - warzywo bardzo smaczne - tylko ma tą wadę, że się szalenie je długo gotuje. Tak więc, tą sałatkę trzeba zaplanować na długo przed obiadem.

Buraki myję i nie obrane wrzucam do garnka, w którym dużo wody. Gotuję je godzinę - aż będą trochę miękkie - nie powinny jednak być zupełnie ugotowane. Kiedy widelec w nie włazi bez zbytniego oporu, wylewam wrzącą wodę i zalewam buraki zimną woda - dzięki temu zabiegowi dużo łatwiej jest je obrać.

Kiedy już zimne, obieram ze skóry i kroję na słupki - wielkości frytek.

Na patelni rozgrzewam oliwę z masłem i wrzucam buraczki. Smażę, cały czas mieszając, przez kilka minut. Buraczki doprawiam solą, pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. I już!

Na talerzu, dla koniecznej przecież piękności, jarzynkę posypuję drobno pokrojoną zieleniną.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl