Sałatka śródziemnomorska

  
1 5 5 2
2005-06-16
Dość szybko
łatwe
Porcje: sporo
makaron bazylii sałatka suszone pomidory pomidory oliwki
Sałatka  śródziemnomorska

Nie wiem jaki dokładnie rodowód ma ta sałatka . Na pewno jest w niej wszystko co kojarzy się ze słońcem i południem . I jest pyszna .


Składniki na sałatka śródziemnomorska

50 dag makaronu ( typu muszelki , świderki, rurki )- to ma być dobry makaron , ja zawsze kupuję włoski .2 pomidory , 1 czerwona papryka, 60 - 70 czarnych oliwek , mały słoiczek kaparów ( np. firmy Goya ), 2 puszki tuńczyka w oleju , 2 gałązki świeżej bazylii( lub 6 szczypt suszonej ) , gałązka świeżej mięty( lub 10 listków suszonej ) , 3 gałązki oregano ( ew. pół łyżeczki suszonego ), łyżeczka musztardy , 2-3 ząbki czosnku , sok z 1/4 cytryny , 5 ły żek oliwy z oliwek , sól i pieprz do smaku .

Przygotowanie dania sałatka śródziemnomorska

Makaron należy ugotować al dente , paprykę pokroić w kostkę , pomidory sparzyć i obrać ze skórki a następnie pokroić w kostkę ( ja nie wyrzucam gniazd nasiennych tylko dodaję do sałatki wszystko , dzięki temu jest bardziej soczysta ) , oliwki przekroić na pół , kapary odcedzić a tuńczyka podrobić i wrzucić do sałatki .
Z musztardy , oliwy , soku cytrynowego utrzeć gładki sos , dodać posiekane zioła , przyprawić solą i pieprzem , wrzucić czosnek . Tym sosem polać makaron i pozostałe składniki . Wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin aby całość ładnie się przegryzła . Chociaż moim zdaniem od razu też jest bardzo dobra .

Nie muszę tutaj zaznaczać , że najlepiej zawsze dodawać świeże zioła . Wówczas sałatka jest szczególnie dobra . Ale w przepisie podałam proporcje na zioła suszone gdyby zaszła konieczność takie zastosować . Próbujcie jednak mimo wszystko ze świeżymi listkami .

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.