Sałata z włoskiej kapusty, gdzie kolory i smaki mieszają się soczyście

kapusta sałata smaki oliwki sok
Sałata z włoskiej kapusty, gdzie kolory i smaki mieszają się soczyście

Sałata z włoskiej kapusty jest pyszna na lekką kolację. Idealnie łączy ze sobą feerię smaków i kolorów. Soczysta, orzeźwiająca i naprawdę smakowita.

1 5 5
2004-05-08

25 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na sałata z włoskiej kapusty, gdzie kolory i smaki mieszają się soczyście

główka kapusty włoskiej - około 75 dag

garść czarnych oliwek (mogą być też zielone)

4 jajka ugotowane na twardo

łyżeczka soli

sok z 1 cytryny

6 łyżek oliwy

po szczypcie: soli, startej gałki muszkatałowej i świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

Przygotowanie dania sałata z włoskiej kapusty, gdzie kolory i smaki mieszają się soczyście

Z kapusty usuwam zewnętrzne liście, przekrawam na ćwiartki i myję pod bieżącą wodą (często w kapuście włoskiej w środku jest trochę piasku).

W dużym garnku zagotowuję wodę z solą, wrzucam do niej kapustę i gotuję około 15-20 minut - do momentu, kiedy kapusta będzie lekko chrupka.

Kiedy kapusta się gotuję przyrządzam sos: sok cytrynowy mieszam z przyprawami, następnie dodaję oliwę i ubijam trzepaczką na coś w rodzaju majonezu.

Ugotowane ćwiartki kapusty osączam na sicie i jeszcze gorące kroję na paski o szerokości około 2 cm. Ciepłą kapustę mieszam z sosem, dodaję oliwki oraz jajka.

Można sałatkę odstawić na kilkanaście minut, by się przegryzła, ja lubię ją jednak, kiedy jeszcze ciepła.
Wybornie smakuje z bagietką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.