Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

szpinak serka camembert grzanki kolacja obiad ser PRZYSTAWKA z serem ocet ser bia ser ple
Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico, to jedna z moich ulubionych sałat. Jest bardzo smaczna i uniwersalna. Sprawdzi się jako przystawka przed kolacją lub obiadem, ale także jako samodzielny posiłek, najlepiej w ciepłe dni. Zawiera w sobie moc kontrastów z wielu smaków: ostrych i łagodnych serów, soczystego szpinaku, słodkich żurawin i jedynego w swoim rodzaju słodko-winnnego smaku balsamico. Do tego grubo mielony czarny pieprz. Sałatka idealna do celebrowania!

A jeśli nie masz balsamico to zajrzyj do mniamowego sklepu - znajdziesz go tu w kilku odmianach smakowych (mnie najbardziej smakuje figowy). A jeśli z jakichś powodów nie masz na razie ochoty na gotowe balsamico - możesz je przygotować w domu - wystarczy, że przez dłuższy czas na średnim ogniu bedziesz gotować ocet balsamiczny, aż się zredukuje do 1/3 pierwotnej objętości i zgęstnieje. Dopraw go wtedy miodem, by smak był bardziej skoncentrowany. Możesz też dodać trochę soku malinowego albo wiśniowego. Albo ekstraktu waniliowego.

  
1 5 5 12
2015-03-09

15 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

4 spore garście liści świeżego szpinaku (w sklepie najczęściej spotkasz go w torbach z napisem szpinak "baby")
4 łyżki suszonych żurawin
10 dag sera brie lub camembert
10 dag sera z zieloną lub niebieską pleśnią (np. rokpol, lazur)
10 dag serka koziego (można zastąpić fetą lub innym, serem o słonym i wyraźnym smaku)
pół bagietki
2 łyżki balsamico figowego
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Liście szpinaku opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz (najwygodniej będzie w suszarce do sałaty).
  3. Ser kozi pokrój na plastry. Na talerzach rozłóż porcje szpinaku, kozi ser, posyp żurawiną.
  4. Bagietkę pokrój na cienkie kromki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Ser brie i z niebieską pleśnią pokrój na plastry wielkości kromek. Sery poukładaj na bagietce. Wstaw do piekarnika na 4-5 minut, aż ser zacznie się rozpuszczać.
  5. Szpinak z serem i żurawiną skrop balsamico. Rozłóż grzanki i kawałki koziego sera. Posyp grubo mielonym czarnym pieprzem.
  6. Oprócz kieliszka dobrze schłodzonego białego wina, nic więcej nie potrzeba :)
 Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico - etap 1

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Liście szpinaku opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz (najwygodniej będzie w suszarce do sałaty).
Ser kozi pokrój na plastry. Na talerzach rozłóż porcje szpinaku, kozi ser, posyp żurawiną.



 Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico - etap 2

Bagietkę pokrój na cienkie kromki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Ser brie i z niebieską pleśnią pokrój na plastry wielkości kromek. Sery poukładaj na bagietce. Wstaw do piekarnika na 4-5 minut, aż ser zacznie się rozpuszczać.



 Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico - etap 3

Szpinak z serem i żurawiną skrop balsamico. Rozłóż grzanki i kawałki koziego sera. Posyp grubo mielonym czarnym pieprzem. Oprócz kieliszka dobrze schłodzonego białego wina, nic więcej nie potrzeba :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.