Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

pieczone aromatyczna feta buraki śniadanie pieczenie dyni z dyni ser feta sałatka z buraków
Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami, to pyszna, zdrowa sałatka. Polecam przed obiadem, jako przystawkę lub na kolację. Smaczna jako forma lunchu. Kolorowa, słodka, aromatyczna. Z wyraźną fetą, chrupiącą cebulą i ziarnami. Do tego zachwycające buraki.

A swój oryginalny smak i właściwości zawdzięcza sosowi, który zawiera olej z pestek dyni. To jeden z najlepszych tłuszczów.

A jeśli chodzi o pieczone buraki - takie są dużo lepsze niż gotowane. Nie gotuję już buraków do wielu lat - piekę je. I wcale to pieczenie nie jest takie czasochłonne, jeśli będziesz robić to jak ja. Każdego buraka przekłuj na wylot metalową wykałaczką i nie wyjmuj jej. Buraki z wykałaczkami pieką się w 230 stopniach przez około 50-60 minut. Bez wykałaczek trwa to jakieś pół godziny dłużej. Po prostu metal bardzo dobrze przewodzi ciepło i rozgrzewa buraki od środka.



Ja zawsze piekę kilka porcji tych warzyw - po wystudzeniu (nieobrane) przechowuję je w pojemniku w lodówce. Zachowują swoje właściwości przez kilka dni.






  
1 5 5 34
2014-03-26

10 minut + czas pieczenia buraków
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

4 upieczone buraki średniej wielkości (po około 15-20 dag przed upieczeniem)
4 spore garście mieszanki sałat
15 dag fety (lub sera "typu feta")
1 spora czerwona cebula
1/2 szklanki łuskanych pestek dyni
1/2 szklanki łuskanych pestek słonecznika

sos:
4 łyżki oleju z pestek dyni (można zastąpić innym olejem)
sok z połowy cytryny
4 łyżki wody
1 łyżka brązowego cukru (można zastąpić białym)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

  1. Sałatę przełóż do miski. Obraną cebulę pokrój na cienki piórka. Fetę pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
  2. Obrane buraki pokrój na kostkę tej samej wielkości co fetę.
  3. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników (najłatwiej i najdokładniej zrobisz to potrząsając zamkniętym słoikiem).
  4. Na suchej patelni upraż pestki - pamiętaj o częstym mieszaniu, bo mogą się szybko przypalić.
  5. Do sałaty dodaj sos, wymieszaj.
  6. Na talerze wykładaj porcje sałaty, na niej ułóż buraki, cebulę i fetę. Posyp ziarenkami.
  7. Moim zdaniem sałata nie potrzebuje żadnych dodatków w postaci np. pieczywa. Sama w sobie jest dziełem skończonym :)


Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami  - etap 1

Sałatę przełóż do miski. Obraną cebulę pokrój na cienki piórka. Fetę pokrój na kostkę o boku około 1 cm.




Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami  - etap 2

Obrane buraki pokrój na kostkę tej samej wielkości co fetę.
Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników (najłatwiej i najdokładniej zrobisz to potrząsając zamkniętym słoikiem).




Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami  - etap 3

Na suchej patelni upraż pestki - pamiętaj o częstym mieszaniu, bo mogą się szybko przypalić.
Do sałaty dodaj sos, wymieszaj.




Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami  - etap 4

Na talerze wykładaj porcje sałaty, na niej ułóż buraki, cebulę i fetę. Posyp ziarenkami.
Moim zdaniem sałata nie potrzebuje żadnych dodatków w postaci np. pieczywa. Sama w sobie jest dziełem skończonym :).


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.