Sałata z liśćmi szczawiu i chrupiącym boczkiem

1 5 5 2009-04-29
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sałatka boczkiem sałata boczek podana smaki

Masz parę garści świeżego szczawiu, masz ochotę na niesamowitą sałatę? To po prostu zrób ten przepis na sałatę z liśćmi szczawiu i chrupiącym boczkiem. Kwaśne liście szczawiu ożywią i nadadzą świeżości takiej sałacie. A podsmażony boczek, który stanie się chrupki i aromatyczny, dopełni smaku takiej sałaty ze świeżymi liśćmi szczawiu. Na koniec, tuż przed podaniem, polej sałatę ze świeżymi liśćmi szczawiu i chrupiącym boczkiem sosem winegret. I już masz danie, które zachwyci każdego, zwłaszcza wiosną i latem, kiedy w domu masz parę garści świeżego szczawiu. Bo kto powiedział, że świeży szczaw jest dobry tylko do tradycyjnej zupy? Taki szczaw sprawdza się wybornie w świeżej, łatwiej do przygotowania sałacie, z dodatkiem chrupiącego boczku.


Składniki na sałata z liśćmi szczawiu i chrupiącym boczkiem

po 1/2 główki różnych sałat: masłowej, lodowej, strzępiastej
3 spore garście młodych liści szczawiu
30 dag wędzonego boczku

sos:
4 łyżka oleju
2 łyżki octu z białego wina
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałata z liśćmi szczawiu i chrupiącym boczkiem

  1. Liście i szczawiu sałaty dokładnie umyj i osusz. Z liście szczawiu usuń łodyżki. Większe liście sałat porwij palcami na mniejsze kawałki, małe zostawiam w całości. Przełóż do misy.
  2. Boczek pokrój w kostkę i obsmaż w łyżce oliwy aż będzie złocisty i chrupiący. Boczek wyjmij i włóż do sałaty. Do pozostałego tłuszczu na patelni dodaj ocet, dopraw solą, cukrem i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Sosem zalej sałatę, wymieszaj i od razu podawaj.
  3. Sałata jest świetna jako dodatek do pieczonego mięsa podanego z młodymi ziemniakami z wody.
  4. Podana zaś z białym pieczywem może stanowić lekkie danie kolacyjne.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.