Sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette

  
1 5 5 2
2004-05-08
5 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
balsamicznego sałata vergine sałata lodowa sałaty sos vinaigrette
Sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette

Sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette to moja propozycja dla fanów orzeźwiających, soczystych smaków. Doskonale łączy się z wszelkimi potrawami z ptactwa. Dla mnie dodatkowo jest idealnym daniem lub dodatkiem podczas upalnych dni.


Składniki na sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette

główka sałaty lodowej

kawałek arbuza - by po pokrojeniu na kostkę o boku 2 cm było go około 2 szklanek



sos vinaigrette:

0,3 szklanki oliwy extra vergine

2 łyżki wody mineralnej

sok z połówki cytryny

2 łyżki octu balsamicznego

łyżeczka musztardy miodowej

łyżeczka cukru

szczypta soli

szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette

Sałatę dokładnie myję i jeszcze dokładniej suszę - nie powinno być na liściach żadnych kropelek wody.

Sos robię poprzez bardzo dokładne wymieszanie wszystkich składników w zakręconym słoiku, aż zamieni się w jednolitą emulsję.

Liście duże rwę na niezbyt małe kawałki, zaś małe pozostawiam w całości. Wrzucam je do dużej miski, dodaję arbuza i zalewam sosem i mieszam poprzez podrzucanie.

Podaję od razu, bowiem arbuz nie może czekać ani chwili!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.