Salata de vinete, czyli bakłażanowa sałatka

  
1 5 5 4
1970-01-01
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
piekarnika bakłażan sałatka octem kanapki sola

Salata de vinete, czyli bakłażanowa sałatka - robi wrażenie, bo to dość spore danie. Jest bardzo prosta w wykonaniu, świetnie komponuje się z wieloma potrawami. No i najważniejsze - jest pyszna!


Składniki na salata de vinete, czyli bakłażanowa sałatka

4 bakłażany
1 - 2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
5 łyżek oleju słonecznikowego
1 - 2 łyżki octu winnego
pęczek natki pietruszki
sól

Przygotowanie dania salata de vinete, czyli bakłażanowa sałatka

Opłukaną natkę pietruszki siekam.
Cebulę i czosnek obieram i drobno siekam.

Bakłażany nakłuwam widelcem ze wszystkich stron i wkładam je do gorącego piekarnika. Piekę je, odwracając od czasu do czasu, aż ich skórka sczernieje. Wyjmuję je, studzę i obieram ze skóry. Miąższ odciskam i niezbyt drobno siekam.

Bakłażana przekładam do rondelka, dodaję cebulę, czosnek i olej i chwilę podgrzewam mieszając.
Przyprawiam sola, octem i natką pietruszki.

Podaję jako dodatek do obiadu lub jako pastę na kanapki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.