» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z czekoladą i kakao » SUFLET CZEKOLADOWY Z MALINOWYM SOSEM

SUFLET CZEKOLADOWY Z MALINOWYM SOSEM


1 5 5
2014-08-12
60 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
SUFLET CZEKOLADOWY Z MALINOWYM SOSEM

Pyszny suflet z rozpływającym się w
ustach, płynnym wnętrzem. Jest
niczym lawa - wbrew pozorom nietrudny w
wykonaniu, a jaki wykwintny! :)


Składniki na suflet czekoladowy z malinowym sosem

Sos malinowy:
2/3 szklanki cukru
1/4 świeżego soku pomarańczowego
1 paczka malin świeżych lub
(roz)mrożonych

Suflety:
140 g gorzkiej czekolady
30 g miękkiego masła
4 białka o wadze ok. 140 g
40 g cukru
szczypta soli

Przygotowanie dania suflet czekoladowy z malinowym sosem

...

Sos malinowy:
Zmiksować wszystkie składniki na sos i
gotowe. Najlepsze połączenie to gorący
suflet i zimny sos malinowy - cudowna
harmonia smaku :)

Suflety:
Cztery kokilki/ramekiny lub foremki do
sporych babeczek smarujemy lekko masłem.
Czekoladę siekamy i roztapiamy w kąpieli
wodnej. Do roztopionej czekolady
dodajemy masło, dobrze mieszamy i
zdejmujemy miskę z kąpieli wodnej.
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Do
piany dodajemy stopniowo cukier,
najlepiej po łyżce, wciąż ubijając. Dużą
łyżkę ubitej piany dodajemy do
czekolady, mieszamy. Dodajemy resztę
białek i delikatnie mieszamy łącząc od
spodu, tak aby masa była dobrze
napowietrzona i zachowała puszystość.

Następnie rozlewamy masę do naszych
kokilek/foremek. Piekarnik rozgrzewamy
do 180°C, z termoobiegiem. Suflety
pieczemy przez 8 minut, jeżeli chcemy,
by środek był płynny (takie są moim
zdaniem najlepsze), lub przez 12 minut,
jeżeli wolimy by był bardziej upieczony.
Serwujemy natychmiast prosto z
piekarnika, podając z sosem malinowym na
zimno, można suflety oprószyć lekko
cukrem pudrem. Pycha!


Nie bójcie się sufletów - są całkiem proste w wykonaniu, a jak wykwintnie wyglądają i smakują! Polecam! :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.