»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
SERNIK PORZECZKOWY
2012-11-25
80 min.
łatwe
Porcje: 12
Składniki na sernik porzeczkowy
masa serowa: 900g twarogu trzykrotnie mielonego, 5 jajek, 10g masła, 1.5 szklanki drobnego
cukru, 2 łyżki maki pszennej, 2 łyżki maki ziemniaczanej
spód: 220g herbatników, 150g masła
3 szklanki czarnych porzeczek, 1.5 szklanki cukru
cukru, 2 łyżki maki pszennej, 2 łyżki maki ziemniaczanej
spód: 220g herbatników, 150g masła
3 szklanki czarnych porzeczek, 1.5 szklanki cukru
Przygotowanie dania sernik porzeczkowy
...
Przepis na tortownicę o średnicy 24cm. Masło rozpuścić i wymieszać z pokruszonymiherbatnikami, wyłożyć nimi spód tortownicy. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać masło, obie mąki i
ser, oraz jedną szklankę porzeczek. Wszytko zmiksować, dodać ubite na sztywno białka,
delikatnie wymieszać i wylać do tortownicy. Tortownicę zakrywamy folią aluminiową, robimy z
niej taka czapkę, i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180'C, pieczemy przez
60minut. Ja jak wylałam masę serową miałam praktycznie równo z brzegiem tortownicy, dzięki
tej "czapeczce" z folii, sernik nie będzie rósł, ale będzie bardzo puszysty, wilgotny i delikatny. Po
upływie 60 minut piekarnik wyłączamy, ale sernik zostawiamy w nim aż do wystygnięcia. Jak
sernik wystygnie, przygotowujemy polewę na górę. 2 szklanki porzeczek smażymy z 1,5 szklanki
cukru, tak długo aż staną się bardzo gęste (ok. 30 min. na wolnym ogniu) i wtedy polewamy
nimi górę sernika. Podajemy dobrze schłodzony. Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
