SAŁATKA Z ZIELONYCH POMIDORÓW

1 5 5 2010-10-14
ok.2 godz. 24 h
łatwe
Porcje: około 20 dżemowych słoików
ziemniaki sałatka obiad warzywa ziarna sałatka z ogórków
SAŁATKA Z ZIELONYCH POMIDORÓW

Taką sałatkę zawsze robiła moja
mama. Uwielbiałam ją, szczególnie do
odsmażonych ziemniaczków na obiad
jedzony w pośpiechu tuż przed
wyjściem do szkoły na popołudniowe
zajęcia, kiedy odsmażone ziemniaki
jeszcze nie tuczyły :)


Składniki na sałatka z zielonych pomidorów

3 kg zielonych pomidorów
3 kg cebuli
3 kg ogórków

Zalewa:
2 szklanki octu 10% (jak ktoś nie lubi
ostrych marynat może dać 1/2
szklanki mniej)
5 szklanek wody
1 szklanka cukru
ziele angielskie, liść laurowy, ziarna
pieprzu czarnego,
parę goździków

Przygotowanie dania sałatka z zielonych pomidorów

Warzywa pokroić z plastry, dobrze nasolić, odstawić na 24 godziny. Od czasu do
czasu przemieszać.
(Soli powinno być dość sporo. Po wymieszaniu warzywa powinny być
zdecydowanie słone, z uczuciem nawet przesolenia. Po leżakowaniu ta
początkowa słoność zanika, poza tym większość powstałego soku wyciska się.)

Składniki zalewy zagotować, przestudzić.

Warzywa odcisnąć z soku, ułożyć w słojach, zalać przestudzoną zalewą.

Pasteryzować 10-15 minut.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z warzyw
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.