»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku
3,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku to danie proste, smaczne, błyskawiczne w przygotowaniu. Ma niewiele składników, z których wydobywa maksimum smaku. Najlepiej smakuje zimą.
Składniki na rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku
1 kg chudej karkówki
6 sporych cebul
3 główki czosnku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 szklanki ciemnego piwa
6 sporych cebul
3 główki czosnku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 szklanki ciemnego piwa
Przygotowanie dania rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki,
... cebuli i czosnku
- Umytą i osuszoną karkówkę pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości 3 cm. Rozłóż je na desce, przykryj folią i niezbyt mocno pobij tłuczkiem, by zmiękczyć włókna. Następnie mięso pokrój na kostkę.
- Cebule obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki i je obierz.
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso i smaż na największym ogniu cały czas mieszając, aż zmieni kolor na brązowy, a brzegi lekko się przypalą. Przełóż łyżką cedzakową do miski.
- Na pozostały olej wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż przez minutę, do lekkiego zeszklenia, dodaj do mięsa. Wrzuć czosnek, tymianek, rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- Przełóż do wcześniej namoczonego przez 15 minut w wodzie garnka rzymskiego. Wlej pół szklanki piwa.
- Wstaw do zimnego piekarnika. Włącz urządzenie i nastaw na 180 stopni. Piecz przez 3 godziny.
- Podawaj z kaszą gryczaną lub jaglaną i kiszonymi ogórkami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku - komentarze
sienia
15.01.2014 16:25
Jestem zakochana w garnku rzymskim i ostatnimi czasy robię w nim niemal każdy obiad, więc musiałam spróbować tego przepisu.
Karkówka wyszła rewelacyjnie mięciutka i soczysta, ale następnym razem dodam chyba trochę mniej czosnku, bo dla mnie było go za dużo. Natomiast mój mąż był zachwycony obiadem!
garyling
18.04.2012 12:15
Przepis rewelacja. Zapach kusił domowników , nie mogli się doczekać . Najbardziej nam smakowało z kasza gryczaną. Przepyszne!!!!!!!!!
irumina
18.11.2010 20:59
Uwielbiam garnek rzymski, a kazdy pyszny przepis jest przeze mnie mile widziany. Pakuję garnek, zamykam kuchanke i zawsze mam główne danie bez kłoptu. A karkówka............... palce lizac
mfabry
14.03.2010 18:27
Wspaniała karkówka. Goście twierdzili, że już na klatce schodowej powalający zapach się roznosił :) Mięsko po 3 godzinach jest mięciuteńkie. Polecam trochę pieprzu, bo całość jest bardzo łagodna w smaku. Do małego garnka rzymskiego (2,5l) mięsko ledwo się zmieściło - dopychałam cebulą, bo ledwo weszło.
smilingdolphin
16.02.2010 13:54
Wspaniała potrawa! Dzisiaj popełniłam tę karkówkę i nie żałuję. Przepis godny polecenia. Mięso kruchutkie, delikatne i pyszne. Czosnek wcale nie zdominował smaku, czego się bałam. Jest pyszne!!! Dziękuję i polecam.