Ryżowa zapiekanka z kurczakiem

  
1 5 5 4
2003-04-14
40 min
łatwe
Porcje: 5
zapiekanka risotto kukurydzy bazylii pieczarki brokuły
Ryżowa zapiekanka z kurczakiem

„Ryżowa zapiekanka z kurczakiem” to pewna odmiana risotto, jednakże zapiekana w piekarniku. Danie to znakomicie nadaje się zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację.
Polecam!


Składniki na ryżowa zapiekanka z kurczakiem

2-3 piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
1-2 woreczków ryżu
200 g zielonego groszku z mrożonki
½ puszki kukurydzy
6-8 pieczarek
1 brokuł
1 cebula
5-6 ząbków czosnku
czerwona papryka
kurkuma
zioła: bazylia, oregano, czubrica (lub inne ulubione)
pieprz
chilli (w wersji bardziej pikantnej)
sól
vegeta
pikantny ketchup
kawałek żółtego sera
oliwa z oliwek

Przygotowanie dania ryżowa zapiekanka z kurczakiem

Cebulę obrać pokroić w piórka, a następnie podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Pieczarki obrać, pokroić na plasterki i również podsmażyć. Przyprawić vegetą. Piersi z kurczaka pokroić na drobne kawałki, obtoczyć w „przyprawie do kruczka” (ewentualnie lekko posolić) i smażyć na oliwie. Ugotować ryż na sypko. Paprykę pokroić na małe kawałeczki, brokuły podzielić na różyczki i ugotować na parze, bądź w lekko osolonej wodzie. Groszek zalać na chwilę wrzątkiem, a następnie odcedzić.
Ryż wymieszać z ok. 1 łyżeczką kurkumy, tak by nabrał pięknego, żółtego koloru. Dodać kukurydzę, groszek, paprykę, pieczarki, cebulę, brokuły mięso i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko przyprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą. Dodać zioła – bazylię, oregano, czubricę, bądź inne ulubione. W przypadku gdy danie ma być bardziej pikantne – dodać odrobinę chilli. Wszystkie składniki wymieszać z ketchupem, przełożyć do żaroodpornego naczynia, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na ok. 20 min.

Przepis można nieco zmodyfikować w zależności od upodobań – dodać inne warzywa.
Jeżeli chcemy sobie nieco skrócić przygotowanie, można użyć mieszanki „risotto na patelnię” (ryż, zielony groszek, kukurydza, papryka), która należy połączyć z wszystkimi składnikami według przepisu.
Smacznego!!!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.