Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy (zimą "fit")
17
2015-02-26
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy, to wspaniały pomysł na obiad zimą. Ma dużo warzyw, a co za tym idzie - mnóstwo witamin i mikroelementów. Niewiele ryżu i tłuszczu, za to doskonały smak jędrnych, smacznych warzyw, doprawionych curry. Do tego słodkie rodzynki i jagody goji. Natka pietruszki doda orzeźwienia. Całość zrobisz w 25 minut. Polecam dodać ryżu brązowego lub wielokolorowego. Danie sprawdzi się także z mrożonych warzyw.
Składniki na ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy (zimą "fit")
1/2 kg mieszanych mrożonych warzyw
20 dag ryżu długoziarnistego
6 szklanek (1 i 1/2 litra) warzywnego bulionu (domowego lub ekologicznego z małą ilością soli)
1 spora cebula
3 czubate łyżki rodzynek
3 czubate łyżki jagód goji
2 łyżki oleju
1 płaska łyżka przyprawy curry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
drobno posiekana natka pietruszki
20 dag ryżu długoziarnistego
6 szklanek (1 i 1/2 litra) warzywnego bulionu (domowego lub ekologicznego z małą ilością soli)
1 spora cebula
3 czubate łyżki rodzynek
3 czubate łyżki jagód goji
2 łyżki oleju
1 płaska łyżka przyprawy curry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
drobno posiekana natka pietruszki
Przygotowanie dania ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo
... kolorowy (zimą "fit")
- Obraną cebulę pokrój na bardzo drobną kostkę.
- Na dużej, głębokiej patelni silnie rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się lekko zeszkli.
- Dodaj ryż i przyprawę curry, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając przez pół minuty. Ryż powinien pokryć się tłuszczem i zrobić lekko szklisty.
- Wlej połowę bulionu i gotuj na średnim ogniu (nie zapominaj o częstym mieszaniu) przez 10 minut (jeśli płyn za bardzo odparuje, dolej trochę bulionu).
- Do patelni dodaj zamrożone warzywa, rodzynki i jagody goji. Wlej pozostały bulion. Gotuj na małym ogniu (często mieszając), aż warzywa i ryż zmiękną, ale pozostaną jędrne - czyli 8-10 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj danie posypane natką pietruszki w towarzystwie dużej porcji sałaty z lekkim dressingiem.
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz, by danie było ultra fit, to zmodyfikuj nieco przygotowanie potrawy i użyj wcześniej ugotowanego ryży brązowego lub czarnego i: warzywa ugotuj wcześniej na parze. Podsmaż cebulę, dodaj ryż i przyprawę curry, smaż kilka chwil. Dodaj ugotowane warzywa, rodzynki i jagody goji. Wymieszaj i smaż minutę na małym ogniu.
Jeśli lubisz dania bardziej pikantne i nie umiesz obyć się bez czosnku: do cebuli dodaj czosnek (tyle, ile lubisz) pokrojony na cienkie plasterki. A danie dopraw drobno posiekaną papryczką chilli i odrobiną startej skórki z wyszorowanej cytryny. O, a może Ci będzie smakować wersja ze świeżym imbirem? Bo imbir też tu dobrze się sprawdzi :)
Obraną cebulę pokrój na bardzo drobną kostkę. Na dużej, głębokiej patelni silnie rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się lekko zeszkli. 
Dodaj ryż i przyprawę curry, wymieszaj. 
Smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając przez pół minuty. Ryż powinien pokryć się tłuszczem i zrobić lekko szklisty. 
Wlej połowę bulionu i gotuj na średnim ogniu (nie zapominaj o częstym mieszaniu) przez 10 minut (jeśli płyn za bardzo odparuje, dolej trochę bulionu). 
Do patelni dodaj zamrożone warzywa, rodzynki i jagody goji. Wlej pozostały bulion. 
Gotuj na małym ogniu (często mieszając), aż warzywa i ryż zmiękną, ale pozostaną jędrne - czyli 8-10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj danie posypane natką pietruszki w towarzystwie dużej porcji sałaty z lekkim dressingiem. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy (zimą "fit") - komentarze
~Iwona
21.01.2019 15:02
Dziekuje za przepis . Wyszlo wspaniale , zrobilam z czosnkiem . Pozdrawiam , Iwona z niemiec
~Gość
2.01.2018 17:06
Wszystko co po świętach i sylwestrze nie zawiera mięsa i jest lekkie i także fit, to jest danie, które lubimy najbardziej.
~Daniel
26.11.2017 17:06
Ryż super, Mega przepis jest znakomity ! Polecam tez z kasza bulgar jest pyszny dajemy tyle samo co ryżu i robimy tak samo :) Pozdrawiam
~yolo
17.05.2017 20:22
jeśli nie mam głębokiej patelni to może być głęboki garnek w którym można smażyc czy nie bardzo?
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.05.2017 13:10
Hej Yolo :) No pewnie, że w garnku z grubym dnem można przygotować ten ryż :) Łap uśmiechy :)
~Ver
1.03.2017 14:24
Czy ryz dodajesz prosto z torebki czy trzeba wczesniej ugotowac?
Grzegorz, MniamMniam.pl
2.03.2017 18:21
Hej Ver :) Dodajemy SUROWY ryż :) łap uśmiechy :)
~Monika
19.02.2017 15:48
Hej,
czy do takiego dania mogę użyć ryżu basmati?
Pozdrawiam,
Monik a
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.02.2017 08:57
Hej Monika :) Jak najbardziej ryż basmati będzie okej :) łap uśmiechy :)
~Aga
10.03.2015 00:22
Bardzo pyszny. Smaki dostosowałam dla dzieci i zostały puste miseczki.
grazyna62
8.03.2015 10:07
Ryz naprawde dobry, Ajakie mozliwosci. Kazdy moze dodac co lubi i tak bedzie smacznie i lekko. Polecam.
AgaWus
6.03.2015 16:19
Przepyszne. Akurat miałam mieszankę warzyw orientalną - bardzo dobrze zgrała się z curry. Tylko bulionu dałam mniej, tak ok. 5 szklanek, a myślę, że nawet gdyby ograniczyć się do 4, to też byłoby dobrze...
AgaWus
6.03.2015 21:51
Mąż, który jest antyfanem ryżu zawnioskował o powtórkę dania w przyszłym tygodniu :O
stefania2409
26.02.2015 19:30
muszę to wypróbować ,a czy muszą być jagody goji ? można czym innym zastąpić ? bo nie mam .
Grzegorz, Mniammniam.pl
26.02.2015 19:37
Hej Stefania :) Jak ich nie masz, zastąp je rodzynkami, też będzie super smacznie :) Życzę udanego ryżu :)
