Ryba z rusztu z sosem romescu, silnie piekącym

grill pomidorowe octem ryba mielonych sos do ryby migda Piecze
Ryba z rusztu z sosem romescu, silnie piekącym

Ryba z rusztu podawana z silnie piekącym sosem romescu, to mój sprawdzony sposób na zaskakującą kombinację smaków i aromatów. Och, no koniecznie musisz spróbować! Danie piecze w usta, ale to nie jest wada!

1 5 5 1
2004-05-08

30 minut
średniołatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-8

Składniki na ryba z rusztu z sosem romescu, silnie piekącym

4 - 8 całych pstrągów

listki laurowe

sól, pieprz

oliwa z oliwek

sok cytrynowy



sos:

1 obrany i posiekany pomidor

3 łyżki mielonych migdałów

pół ząbku czosnku rozgniecionego

pół łyżeczki czarnego, świeżo zmielonego pieprzu

szczypta soli

3 łyżki octu winnego (najlepiej czerwonego)

trzy czwarte szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie dania ryba z rusztu z sosem romescu, silnie piekącym

Wszystkie składniki oprócz oliwy i octu ucieram na gładką masę. Przekładam do miski i stopniowo roztrzepuję z octem i oliwą. Wlewam po klika kropel oliwy i intensywnie mieszam trzepaczką. Zanim wleję następną porcję oliwy upewniam się, że ta w misce się wchłonęła. Doprawiam i odstawiam sos.

Ryby dokładnie płuczę, wnętrze posypuję pieprzem i solą, do środka wkładam listek laurowy. Skórę smaruję oliwą i sokiem cytrynowym. Wstawiam pod nagrzany grill i opiekam każdą stronę przez kilka 2- 5 minut, zależnie od grubości ryby. Podczas pieczenia na ruszcie smaruję sokiem cytrynowym i oliwą.

Danie podaję z sosem i smażonymi w talarki ziemniakami.
Rybę na talerzu, polaną sosem możecie udekorować kawałkami cytryny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.