Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej
Ryba w occie to absolutny kulinarny hit. To przepyszne filety śledziowe, wcześniej usmażone, a potem zamknięte w delikatnej octowej zalewie. Taka ryba w occie to bardzo ciekawa, oryginalna i po prostu rewelacyjna przekąska od święta i nie tylko. Marynowane smażone śledzie doskonale sprawdzą się w czasie świąt Bożego Narodzenia lub Wielkanocy. To także pomysł na smakowitą przekąskę na imprezę. Ale jeżeli lubisz ryby, ta ryba w occie będzie Ci smakować bez względu na okazję :)
Przepis na rybę w occie bardzo prosty. Przygotowanie tej pysznej ryby nie zajmuje wiele czasu. Przepis nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Lista składników jest krótka, a produkty do kupienia w większości spożywczaków.
Jak pewnie doskonale wiesz, śledzie to ryby pyszne i zdrowe. Można je robić na tysiąc dwieście różnych sposobów, a nowych przepisów ciągle przybywa. Śledzie przede wszystkim można marynować w oleju i occie. Świetnie smakują z takimi dodatkami jak cebula, szczypior, suszone pomidory, a nawet orzechy ziemne, suszone śliwki czy żurawina. Dzięki temu przepisowi poznasz śledzie w zupełnie innej, ale przepysznej odsłonie :)
Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej, świetnie smakuje bez względu na okazję. Robi się ją szybko i tak samo szybko znika ze stołu. Nie ma na co czekać. Wybierz ten sprawdzony przepis i poznaj przepyszną rybę w occie :)
Składniki na ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej
1/2 szklanki mąki pszennej
sól
świeżo mielony czarny pieprz
olej do smażenia
zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
1 cebula
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Przygotowanie dania ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie
... octowej
- Przygotuj zalewę. Cebulę pokrój w piórka. W garnku zagotuj wodę z octem. Dodaj sól, cukier i przyprawy. Włóż pokrojoną cebulę. Wymieszaj i zagotuj. Garnek odstaw.
- Śledzie umyj w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem. Ułóż na desce i oprósz sola i pieprzem z każdej strony.
- Każdego fileta obtocz mąką.
- Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim śledzie na złoty kolor z każdej strony, aż będą apetycznie złote.
- Usmażone filety przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Gorące śledzie włóż do słoika i zalej gorącą zalewą. Słoiki mocno zakręć i okryj kocem. Odstaw do ostygnięcia. Ryba będzie gotowa za 2-3 dni.
- Rybę w occie podawaj na święta Bożego Narodzenia, inne okazje lub bez okazji :)
Rada: Zamiast śledzi możesz użyć także innych gatunków ryb jak szczupak, karp, sandacz, dorsz. Ważne, aby ryba nie miała skóry. Rybę w occie można przechowywać 3-4 miesiące w ciemnym miejscu.
Ryba w occie, czyli smażone śledzie w zalewie octowej, to doskonała i przepyszna przekąska, która sprawdzi się bez względu na okazję :) |
Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
