Ryba pieczona na warzywach w stylu rustykalnym

piekarnika Łosoś pstrąg pieczone aromatem ryba dania por warzywa sos do ryby ziemniaki z piekarnika domowy niskokaloryczne
Ryba pieczona na warzywach w stylu rustykalnym

To jest pyszne i łatwe do przygotowania. Danie po prostu przepięknie się prezentuje :) Do jego przygotowania możesz użyć ryb dowolnego gatunku - zarówno całych jak i filetów. Warzywa są jędrne i pachną masłem oraz czosnkiem. Ryba jest soczysta z delikatnym aromatem koperku.

Nie ma tu żadnych egzotycznych przypraw ani skomplikowanych technik przygotowania - w końcu to danie w stylu rustykalnym :) Łatwe i szybkie w przygotowaniu (nie licząc czasu pieczenia). Spory dodatek masła (to nie jest danie niskokaloryczne) sprawia, że warzywa i ryba mają "ciepły", domowy smak.

Jeśli masz ochotę na coś dobrego, zdrowego (ale niekoniecznie niskokalorycznego) to pieczona ryba na warzywach jest świetnym wyborem :) Zachwyca swoim smakiem i świetnie prezentuje się na talerzu :) Trzymaj się ściśle przepisu, jeśli chodzi o pieczenie warzyw - podwójnie pieczone mają wyjątkową strukturę i smak. Nie znam lepszego sposobu ich pieczenia :)

  
1 5 5 1
2018-09-07

60 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na ryba pieczona na warzywach w stylu rustykalnym

ryba:
2-4 ryby o łącznej wadze około 1 kg - całe, wypatroszone lub filety (dorada, pstrąg, łosoś, okoń)
1 cytryna
5 dag masła
kilka gałązek koperku
sól

warzywa:
3 marchewki (około 30 dag)
3 korzenie pietruszki (około 30 dag)
3 ziemniaki (około 30 dag)
6 małych cebul (po 3 czerwone i 3 białe)
1 por - tylko biała część
główka czosnku
kilka gałązek tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
4 łyżki oleju
5 dag masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania ryba pieczona na warzywach w stylu rustykalnym

  1. Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
  2. Przygotuj rybę - z jednej strony zrób na niej po 3 nacięcia o głębokości około 1 cm. Posól z dwóch stron. Do środka ryby włóż po kawałku cytryny i gałązki koperku (jeśli używasz filetów, obłóż je gałązkami koperku i spryskaj sokiem z cytryny). Odstaw na bok.
  3. Marchewki, pietruszkę i ziemniaki obierz, opłucz, dokładnie osusz, pokrój w długie i cienkie kawałki.
  4. Obrane cebule przekrój na połówki. Pora pokrój na kawałki o grubości 2 cm. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki.
  5. Dużą formę żaroodporną wysmaruj połową oleju, ułóż na nim warzywa - najlepiej jak będą w jednej warstwie. Skrop pozostałym olejem, dopraw solą i pieprzem, ułóż na nich gałązki tymianku.
  6. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 20 minut.
  7. Po tym czasie warzywa wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, by odparowały. Przewróć na drugą stronę. Dodaj ząbki czosnku, rozłóż kawałki masła, Wstaw ponownie do piekarnika, zapiekaj przez 15-20 minut, aż warzywa będą zmiękną i ładnie się przyrumienią.
  8. Wyjmij z piekarnika, połóż na nich ryby, na rybach połóż kawałki masła. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 7-9 minut, aż ryby się zaczną rumienić.
  9. Podawaj z zieloną sałatą z sosem winegret.


Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz (ale odradzam tym razem) zmniejszyć kaloryczność (ale po co???) tego dania, masło zastąp dwiema łyżkami oleju. Ale... to masło właśnie robi tu smak. Raz na jakiś czas można przecież zaszaleć :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.