» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie »

Rwaniec z masełkiem ziołowym

wisienka1986

2014-08-06

30 min.

łatwe

Porcje: dużo

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Pszenno-razowy chleb do odrywania z masłem ziołowym

Składniki na rwaniec z masełkiem ziołowym

40 g drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki ciepłej wody
300 g mąki pszennej razowej
300 g mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
4 łyżki oliwy z oliwek
masło ziołowe:
120 g miękkiego masła
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanych listków bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli

Przygotowanie dania rwaniec z masełkiem ziołowym

...

Z drożdży, ciepłej wody, mleka i łyżki mąki robimy rozczyn, odstawiamy
do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut. Po upływie tego czasu dodajemy jajko,
obie mąki, oliwę, cukier, sól i dokładnie wyrabiamy ciasto. Ciasto
dzielimy na trzy części i każdą rozwałkowujemy na prostokąt i smarujemy
masłem ziołowym. Następnie każdy prostokąt kroimy na 4 pasy o szerokości
ok. 5 cm. W sumie powinniśmy otrzymać 12 pasów (ale równie dobrze może
być ich o 2-3 mniej lub więcej). Każdy pas składamy jak harmonijkę,
układamy obok siebie w nasmarowanej masłem tortownicy i odstawiamy na
ok. 10 minut do wyrośnięcia. Tortownicę ustawiamy na ruszcie na folii
aluminiowej lub na blaszce (masełko z tortownicy może wyciekać).
Pieczemy 30 min. w 190 stopniach. Masło: Zioła jak najdrobniej siekamy.
Masło ucieramy, dodajemy zioła, przeciśnięty czosnek i sól.
Rozsmarowujemy na rozwałkowanym cieście.

Chlebek jest na tortownicę o średnicy 22 cm

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl