» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciastka smażone » Róże karnawałowe

Róże karnawałowe


  
1 5 5 3
2012-11-30
90 minut
średniołatwe
Porcje: 40
Kuchnia europejska
Róże karnawałowe

Są lekkie, bardzo delikatne, po prostu idealne. Do ich dekoracji użyłam malinek osączonych z syropu. Są pracochłonne, jednak ich wygląd i smak wszystko rekompensuje.


Składniki na róże karnawałowe

50 dag mąki pszennej
4 żółtka
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki spirytusu(lub wódki)
1 łyżka octu
1 szklanka śmietany 18%
1/2 szklanki cukru pudru do posypania
1/2 szklanki malin osączonych z syropu

Przygotowanie dania róże karnawałowe

...

Mąkę przesiać, dodać żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrobić (trwa to dość długo), by ciasto było mięciutkie i elastyczne. Dobrze i mocno wybić wałkiem (około 10 - 15 minut), by w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza.
Owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut. Pracując tylko z częścią ciasta na jeden raz (reszta pozostaje w lodówce), rozwałkować (cieniutko), wycinać równą liczbę krążków trzech wielkości (np. szklanka, literatka i kieliszek). Każdy z krążków naciąć kilkakrotnie nożem, nie docinając do środka. Krążki składać po 3, sklejając roztrzepanym białkiem, po środku mocno nacisnąć.
Garnek wysmarować cienko octem (aby róże nie chłonęły tłuszczu), postawić na palnik, wlać olej, dodać łyżkę spirytusu. Róże kłaść na gorący tłuszcz, najmniejszym krążkiem do spodu.
Smażyć na złoty kolor z obu stron, osączyć na ręczniczku papierowym.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. W środek włożyć malinkę osączoną z syropu lub łyżeczkę marmolady różanej.



Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Róże karnawałowe - komentarze

~Gość
~Gość
2.02.2015 22:03
tez je robie sa pyszne
AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 11:13
Rewelacyjny pomysł :)
miodzianka
miodzianka
15.08.2014 12:39
Robimy w domu podobne różyczki :)