Rosół z kury z szybkowaru

  
1 5 5 2
2014-08-25
do 30 min
bardzo łatwe
Porcje: sporo
rosół warzywa
Rosół z kury z szybkowaru

Rosołek na młodych warzywkach - oczywiście najlepiej z własnego ogródka :)


Składniki na rosół z kury z szybkowaru

Porcja rosołowa,
1 korzeń pietruszki z natką,
2 małe marchewki,
1 młody seler z liśćmi,
liście lubczyka,
1 cebulka,
kilka ziarenek kolendry,
2 listki laurowe,
4 kulki ziela angielskiego,
1 kulka jałowca,
1 łyżeczka soli,
kilka ziarenek pieprzu

Przygotowanie dania rosół z kury z szybkowaru

Porcję rosołową myjemy i zalewamy wodą - doprowadzamy do wrzenia(pod zwykłą pokrywką).
Pierwszy wywar wylewamy, mięso płuczemy i ponownie zalewamy zimną wodą.
Dodajemy warzywa i przyprawy. Wstawiamy na najwyższą moc kuchenki pod przykrywką szybkowaru. W momencie gdy garnek się szczelni zmniejszamy moc kuchenki do połowy i gotujemy około 15 minut.
Po otwarciu szybkowaru przecedzamy rosół przez sito.

Mi wychodzi zazwyczaj około 65 litrów dosyć mocnego bulionu, który i tak muszę jeszcze rozcieńczyć wodą. Najczęściej na bieżące potrzeby wykorzystuję tylko połowę, pozostałą część wlewam do pojemników i zamrażam. Dzięki temu zawsze mam pod ręką własny bulion i od długiego już czasu nie używam kostek rosołowych.

Przepis znajduje się w kategoriach: Zupy Zupy » Zupy na mięsie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.