Roladki z piersi kurczaka nadziewane żurawiną

1 5 5 1 2007-01-31
40 minut
łatwe
Porcje: 4
nadzienie roladki smakowite piersi boczkiem puree

Roladki z piersi kurczaka nadziewane żurawiną to pomysł na proste, szybkie i smaczne danie. Żurawina wspaniale łączy się z delikatną piersią i wędzonym boczkiem. Warto sprawdzić!


Składniki na roladki z piersi kurczaka nadziewane żurawiną

pierś z kurczaka - około 1/2 dag
szklanka suszonych żurawin (10 dag)
1/2 szklanki czerwonego półwytrawnego wina
20 cienkich plastrów wędzonego boczku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki masła

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania roladki z piersi kurczaka nadziewane żurawiną

  1. Żurawiny zalej winem, odstaw na 15 minut.
  2. Piersi z kurczaka pokrój na sznycle o grubości około 2 cm. Lekko ugnieć dłonią. Posól, posyp czarnym i pieprzem
  3. Żurawiny odsącz z wina (wino zachowaj). Na każdy plaster nałóż porcję żurawin i zawiń w ruloniki. Następnie zawiń je w plastry boczku, zwiąż białą, bawełnianą nitką lub zepnij wykałaczkami.
  4. Roladki obsmaż krótko na oleju wymieszanym z masłem. Przełóż do naczynia żaroodpornego, polej tłuszczem ze smażenia, dodaj wino.
  5. Przykryte naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia odkryj naczynie, by roladki ładnie się zrumieniły.
  6. Podawaj udekorowane natką pietruszki.
  7. Smakują pysznie z ziemniakami piure lub pszennym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.