Przepis zawiera lokowanie produktu
Roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem
Pierś z indyka to fajny kawałek mięsa. Niektórzy go nie lubią, bo myślą, że szybko wysycha i potem trzeba jeść wiórki. Nic bardziej mylnego! Szczególnie, kiedy mięso ma... smakowity środek :)
Pierś indyka jest bardzo chuda, to najmniej tłuste mięso ze wszystkich dostępnych. Na dodatek, w przeciwieństwie do kurczaków, nie jest tak napakowane jakimiś podejrzanymi specyfikami, bo indyki są bardzo delikatne. Ma dużo białka, więc jest zalecane przez dietetyków i trenerów.
No dobrze, zdrowie zdrowie, a co ze smakiem? Otóż smak można nadać dzięki dodatkom. Postanowiłam, że tym razem sznycle z piersi będą otulały pieczoną paprykę, a ta zaś farsz serowo-orzechowo-szpinakowy. I to był strzał w dziesiątkę.
To obiad na niedzielę albo jakieś małe uroczystości rodzinne. Co prawda trzeba trochę więcej pracy, ale efekt końcowy wynagrodzi włożony wysiłek. Mięso jest delikatne i soczyste, pieczona papryka uroczo słodka, a farsz ma dynamiczny smak. Tercet wcale nieegzotyczne, za to bardzo pyszny :)
Do tego świetnie będzie smakował ryż, najlepiej jeśli to mieszanka ryżu długoziarnistego z dzikim. No i zielona sałata z sosem winegret. Wspaniały, rodzinny i zdrowy obiad :)
Składniki na roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym
5 upieczonych czerwonych papryk (można wziąć ze słoika)
250 g szpinaku
1 mała cebula (najlepiej szalotka)
1/2 szklanki orzechów włoskich
250 g serka śmietankowego
1 łyżka masła
1 łyżeczka oleju
sól, pieprz
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania roladki z piersi indyka z pieczoną papryką i
... nadzieniem szpinakowo-orzechowo-serowym
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Papryki umyj i ułóż na papierze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut, skórka powinna sczernieć. Wyjmij z piekarnika i od razu przełóż do papierowej torby. Wystudź.
- Szpinak umyj. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni podgrzej łyżeczkę oleju, wrzuć masło i rozpuść. Na tłuszcz wrzuć cebulę, podsmażaj na wolnym ogniu aż cebula się zeszkli. Dodaj szpinak i podsmażaj, aż liście stracą jędrność i odparują. Odstaw do ostygnięcia.
- Posiekaj orzechy włoskie bardzo drobno, dodaj do serka śmietankowego, popieprz, posól i wymieszaj. Przestudzony szpinak posiekaj, dodaj do pasty serowo-orzechowej i wymieszaj.
- Sznycle lekko rozbij. Najlepiej robić to przez folię spożywczą, bo mięso indyka jest bardzo delikatne.
- Obierz paprykę, pozbaw ją gniazd nasiennych. Rozłóż sznycel, na nim ułóż upieczoną paprykę. Na jednym z dłuższych brzegów uformuj wałek z pasty szpinakowo-serowo-orzechowej. A następnie zwiń całość w rulon. Z wierzchu posyp solą i pieprzem (ja użyłam czerwonego).
- Rulony ułóż w naczyniu żaroodpornym, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz 30 minut.
- Podawaj z ryżem i sałatą z sosem winegret.
- A radości doda Coca-Cola.
Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Papryki umyj i ułóż na papierze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut, skórka powinna sczernieć. Wyjmij z piekarnika i od razu przełóż do papierowej torby. Wystudź. Szpinak umyj. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni podgrzej łyżeczkę oleju, wrzuć masło i rozpuść. Na tłuszcz wrzuć cebulę, podsmażaj na wolnym ogniu aż cebula się zeszkli. Dodaj szpinak i podsmażaj, aż liście stracą jędrność i odparują. Odstaw do ostygnięcia. Posiekaj orzechy włoskie bardzo drobno, dodaj do serka śmietankowego, popieprz, posól i wymieszaj. Przestudzony szpinak posiekaj, dodaj do pasty serowo-orzechowej i wymieszaj. Sznycle lekko rozbij. Najlepiej robić to przez folię spożywczą, bo mięso indyka jest bardzo delikatne. Obierz paprykę, pozbaw ją gniazd nasiennych. Rozłóż sznycel, na nim ułóż upieczoną paprykę. Na jednym z dłuższych brzegów uformuj wałek z pasty szpinakowo-serowo-orzechowej. A następnie zwiń całość w rulon. Z wierzchu posyp solą i pieprzem (ja użyłam czerwonego). Rulony ułóż w naczyniu żaroodpornym, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz 30 minut. Podawaj z ryżem i sałatą z sosem winegret. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl