» Przepisy » Mięso » Kurczaki »

Roladki z kurczaka z avokado

MoniqueS

2007-04-22

60 minut

średniołatwe

Porcje: 2

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na roladki z kurczaka z avokado

• 2 filety z kurczaka
• 2 avokado
• 6 marchewek
• 3 łyżeczki pasty curry zielonej (Thai Heritage)
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 3 łyżki śmietany (Cremefine do gotowania)
• oliwa do smażenia
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie dania roladki z kurczaka z avokado

...

Avokado obieramy, wyjmujemy pestkę i rozgniatamy w misce widelcem (nie miksujemy, ponieważ wówczas powstałaby nam rzadka papka). Do avokado dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz łyżeczkę curry (jeśli ktoś lubi pikantne dania, może dać trochę więcej, ale niezbyt dużo aby nie zagłuszyć smaku avokado). Lekko solimy, pieprzymy, aby nadać masie ostrzejszego smaku. Część masy odkładamy do miseczki i dodajemy 2-3 łyżki śmietany. Powstaje w ten sposób lekki mus - stosowany jako dodatek do mięsa.
Piersi kurczaka rozcinamy wzdłuż, ale nie do końca. Rozkładamy na desce i rozbijamy (jak schabowe). Lekko solimy i smarujemy na całej powierzchni pastą curry. Na tak przygotowane mięso nakładamy przygotowane avokado. Rolujemy i okręcamy nitką, aby się nam nie rozwinęło podczas smażenia. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Na oliwę delikatnie kładziemy zrolowane piersi. Obsmażamy z każdej strony. Potem jeszcze przez ok. 5-10 minut dusimy pod przykryciem. Po wyjęciu z patelni kroimy w poprzek i układamy na talerzu.
Aby zrównoważyć smaki, do tak przyrządzonego mięsa, przygotowujemy marchewkę glazurowaną w miodzie: marchewkę kroimy w słupki. Do garnka wrzucamy 1-2 łyżki masła - topimy. Do masła wrzucamy marchewkę. Lekko solimy i wrzucamy łyżkę miodu. Marchewkę dusimy, aż będzie miękka.
Marchewkę wykładamy na talerz obok mięsa, do tego dajemy mus i pyszne danie gotowe.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl