Roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado
Niezwykle proste w przygotowaniu, a przepyszne i oczy cieszące - takie są właśnie te roladki z indyka. Nadzienie skomponowane z awokado o konsystencji masła (bo takie właśnie jest po upieczeniu), aromatycznych suszonych pomidorów, ciągnącej się mozzarelli i pachnącej bazylii, otoczone soczystym mięsem pysznie współgra z chrupiącą szynką, którą roladki zostały owinięte.
To lekkie, bardzo uniwersalne danie, które można przygotować w zasadzie każdy w kilka minut (nie licząć pieczenia). Roladki z indyka można podawać na obiad o każdej porze roku. I nie tylko na codzienny obiad - bo świetnie się sprawdzają także te roladki z indyka na obiadzie bardziej, odświętny, uroczystym czy też na wczesnej kolacji.
Oprócz tego, że są smaczne, mają "look", to należy wspomnieć o ich wartościach odżywczych - takie nadziewane roladki z indyka to bardzo zbilansowany posiłek, który dostarcza nam większości niezbędnych składników odżywczych. Po prostu są smaczne, zdrowe i kolorowe. Nie mogą się nie udać :)
Składniki na roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado
12 plastrów szynki długodojrzewającej lub chudego, wędzonego boczku
świeżo zmielony czarny pieprz
nadzienie:
1 niezbyt miękkie awokado
10 dag twardej mozarelli
8 suszonych pomidorów z oleju
kilka listków świeżej bazylii
4 płaskie łyżeczki masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżka oleju od wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania roladki z indyka nadziewane mozzarellą i awokado
...
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Awokado obierz, usuń pestekę, pokrój na długie i cienkie kawałki.
- Mozarellę pokrój na podłużne kawałki.
- Sznycle rozłóż na desce, przykryj folią spożywczą i rozbij tłuczkiem na plastry o grubości około 1 cm. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Na środku każdego połóż łyżkę masła.
- Na każdym kawałku połóż po 2 pomidory i po 1/4 kawałków awokado i mozzarelli. Dodaj kilka listków bazylii, dopraw pieprzem i solą (ale nie dużo, bo szynka jest mocno słona) zwiń w ruloniki, następnie zawiń je w plastry szynki. Zepnij wykałaczkami.
- Naczynie żaroodporne wysmaruje olejem, przełóż do niego roladki. Na dno wlej kilka łyżek wody lub jeszcze lepiej półsłodkiego wina.
- Roladki wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 20-25 minut, aż szynka stanie się chrupka.
- Wyjmij, przykryj folią i odstaw na 5-7 minut, by mięso odpoczęło.
- Podawaj z mnóstwem warzyw i zieloną sałatą.
Roladki świetnie smakują z różnymi warzywami ugotowanymi na parze i sałatkami ze świeżych liści i pomidorków koktajlowych. 
Rozpływająca się mozzarella, delikatne awokado i suszone pomidory - hmhm... to pyszne nadzienie :) I jeszcze listki bazylii :) Jeśli nie masz świeżej bazylii, nie dodawaj suszonej, nie o to chodzi w tym nadzieniu :) 
Chrupiąca szynka skrywa aromatyczne, soczyste nadzienie :) To świetny pomysł na obiad lub wczesną kolację o każdej porze roku :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
