Roladki z bakłażana
7
2003-09-30
40 minut plus 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 6
Plastry baklazana wypelnione nadzieniem serowym i zapieczone w pomidorowym sosie
Składniki na roladki z bakłażana
1 1/4 kg baklazanow
225g sera feta
1 szklanka ricotty
1 jajko
3/4 szklanki startego parmezanu
1 lyzka soku z cytryny
4 lyzki posiekanej zielonej pietruszki
1/2 szklanki posiekanej zielonej cebulki
zmielony pieprz, do smaku
oliwka
3 szklanki sosu pomidorowego
225g sera feta
1 szklanka ricotty
1 jajko
3/4 szklanki startego parmezanu
1 lyzka soku z cytryny
4 lyzki posiekanej zielonej pietruszki
1/2 szklanki posiekanej zielonej cebulki
zmielony pieprz, do smaku
oliwka
3 szklanki sosu pomidorowego
Przygotowanie dania roladki z bakłażana
...
Baklazany obrac i pokroic wzdluz na plastry grubosci 1/2 cm. Lekko posolic z obu stron i zostawic na durszlaku na okolo 30 minut.Przygotowac nadzienie:
Zmiksowac fete z ricotta, dodac lekko rozbeltane jajko, 1/2 szklanki parmezanu, sok z cytryny i dobrze wymieszac. Dodac pietruszke i zielona cebulke, dosmaczyc pieprzem (dodac troszke soli, jezeli konieczne) i wymieszac.
Wlaczyc piekarnik (gorna grzalka). Plastry baklazana lekko osuszyc recznikiem papierowym, ulozyc na posmarowanej oliwka duzej, plaskiej blasze i lekko posmarowac wierzchy oliwka. Piec okolo 8-10 minut, przewracajac je raz w polowie pieczenia i smarujac oliwka az beda lekko zrumienione po obu stronach. Upieczone plastry przelozyc na papierowe reczniki, lekko odsaczyc.
Ukladac kopczyki nadzienia serowego na jednym koncu plastra, zwijac w roladki i ukladac w jednej warstwie w zaroodpornym naczyniu (25x17cm). Zalac sosem pomidorowym i posypac pozostalym parmezanem.
Piec w temperaturze 180ºC przez 30-40 minut, posypac dodatkowa zielenina i podawac.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Roladki z bakłażana - komentarze
justa333
4.03.2011 12:50
Potwierdzam, bardzo udany, oryginalny przepis!
Robilam podobnie jak Nakretka12 danie uproszczone i wychodzi rewelacyjna zapiekanka. W ten weekend sprobuje pobawic sie z roladkami
Dzieki dziewczyny!
Nakretka12
31.05.2010 14:15
Bardzo proste i wbrew pozorom szybkie do zrobienia. Nie chciało mi się zwijać bakłażanów i zrobiłam warstowo - bakłażan, ser, bakłażan, na to sos + parmezan i do pieca. Zniknęło ekspresowo :)
janaro
30.12.2009 18:47
Oj jakie to jest pyszne danie! do tego film Grek Zorba, duże oliwki, greckie wino, sałatka i było pięknie!
mmen
8.12.2008 21:37
o jaki ser feta chodzi? Prawdziwy czy polski ser typu feta?
annalisa77
26.11.2007 16:45
świetny przepis!!! Roladki wyszły znakomicie i wyglądały super apetycznie. Pominęłam jajko (część rodziny jest wege), użyłam szalotki, bo tylko taką cebulę akurat miałam. Rewelacja! Jadły tylko 4 osoby, a i tak blacha okazała się za mała:)
