Rolada jagodowa

1 5 5 2011-03-18
150
średniołatwe
Porcje: 8
pszennej rolada cukru biszkopty krem ciasto z owocami
Rolada jagodowa



Składniki na rolada jagodowa

3 jajka
2 torebki cukru waniliowego
10 dag 2 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki żelatyny
30 dag jagód
15 dag śmietany kremówki

Przygotowanie dania rolada jagodowa

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, 5 łyżek cukru i torebki cukru waniliowego. Wymieszać z żółtkami i następnie z obydwoma rodzajami mąki i proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarować na wyłożonej pergaminem blasze o wymiarach 32x39 cm . Piec 12 minut w temperaturze 175 stopni. Gotowy biszkopt przełożyc na obsypaną cukrem waniliowym ściereczkę, zdjąć pergamin i zwinąć. Pozostawić zwinięty do ostygnięcia.

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody. Gdy spęcznieje rozpuścić podgrzewając lub zalać odrobiną wrzątku i wymieszać. Około 10 dag jagód zmiksować z 2 łyżkami cukru. Śmietankę ubić na sztywno z drugim cukrem waniliowym, wymieszać z przestudzoną żelatyną i połączyć ze zmiksowanymi jagodami. Odstawić do lodówki do stężenia (ale nie całkowitego!).

Biszkopt rozwinąć, rozsmarować tężejący krem jagodowy i posypać pozostałymi owocami. Zwinąć roladę. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny, do całkowitego stężenia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.