»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Rolada czosnkowo-ziołowa
2003-05-01
2 godz i noc
łatwe
Porcje: dużo
pachnąca ziołami pieczeń najlepsza z ćwikłą, choć nie tylko
Składniki na rolada czosnkowo-ziołowa
1 kg chudego boczku bez żeber
6-7 ząbków czosnku
po 1/4 łyżeczki: majeranku, bazylii, cząbru i mięty
1 łyżeczka soli
pieprz.1/2 łyżki smalcu
6-7 ząbków czosnku
po 1/4 łyżeczki: majeranku, bazylii, cząbru i mięty
1 łyżeczka soli
pieprz.1/2 łyżki smalcu
Przygotowanie dania rolada czosnkowo-ziołowa
...
Utarty z solą czosnek zmieszać z ziołami i pieprzem.Umyty i osuszony boczek natrzeć dokładnie mieszaniną ziół, mocno zwinąć, owiązać szpagatem i zostawić na noc w chłodnym miejscu.
W rondlu rozgrzać tłuszcz, zrumienić boczek, zmnieszyć ogień.
Miseczkę w której leżał boczek, spłukać zimną wodą i podlać nią boczek.
Dusić około 90 min.
Od czasu do czasu podlewać najpierw zimną wodą, a potem sosem spod duszenia.
Upieczony wyłożyć na tależ, polać sosem i wystudzić
pokrojony cieniutko smakuje wybornie na ciemnym chlebie nawet bez dodatków
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
