Rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

Rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

Rigatoni to jest mocno czosnkowe, a do przełamania smaku warto podawać je z brokułami . Pięknie prezentuje się na talerzu. Smaczne, z dobrą energią. Warto wypróbować!

  
1 5 5 29
2004-05-08

15 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

paczka rigatoni - duże rurki - pół kilograma
średniej wielkości brokuł
5 ząbków czosnku
5 dag parmezanu
5 łyżek oliwy
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz

Przygotowanie dania rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

Danie to bardzo szybkie w przygotowaniu i jeszcze piękniej wyglądające na talerzu.

A robi się je tyle czasu, ile się gotuje rigatoni - czyli około 15 minut. A więc najpierw gar z wodą na makaron. Dużo tej wody, osolonej z łyżka oliwy. Kiedy wrze wrzucam makaron i mieszam - ten makaron lubi się sklejać i przywierać do dna.

W drugim garnku gotuję na parze podzielonego na średniej wielkości różyczki i wcześniej umytego brokuła.

Brokuł na parze gotuje się około 5 minut. W tym czasie obieram czosnek i kroję go na bardzo cieniutkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam 3 łyżki oliwy, kiedy gorąca wrzucam na nią czosnek i energicznie mieszam - czosnek smażę około pół minuty. Kiedy po kuchni rozejdzie się wspaniały jego zapach dodaję do patelni ugotowanego [prawie surowego] brokuła, solę, pieprzę i smażę przez kilka chwil na dużym ogniu. W tym momencie rigatoni powinno być al. Dente. Makaron odcedzam i wrzucam na patelnię. Kilka chwil potrawa dochodzi często mieszana na patelni do całego swojego bogactwa smaku.

Teraz makaron układam ślicznie na talerzach, posypuje odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i świeżo startym parmezanem.

Te żółte rury z tym zielonym soczyście brokułem... ten zapach czosnku o oliwy.... ta ostrość parmezanu... pycha!

A jeszcze większa pycha, jak obok talerza kieliszek białego, wytrawnego, mocno zmrożonego białego wina. Albo... szampana.
makaron potrawa parmezanem brokuły czosnkowe na parze rurki makaron z brokułami czosnek makaron ry makaron z makaron z tu
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.