» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie » Razowy chleb z ziarnami

Razowy chleb z ziarnami


  
1 5 4 2
2012-02-27
3 godz
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Razowy chleb z ziarnami

Pyszny, domowy chleb na zakwasie.


Składniki na razowy chleb z ziarnami

300g mąki pełnoziarnistej
300 g mąki uniwersalnej
2 łyżki oliwy extra v.
200ml letniej wody
200 ml zakwasu
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy
3 łyżki ziarna słonecznika
2 łyżki siemienia lnianego


Przygotowanie dania razowy chleb z ziarnami

...

Do miski wlewamy wodę, dodajemy cukier, pokruszone drożdże i pół szklanki mąki pszennej.
Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 10 minutach, gdy drożdże "ruszą" dodajemy pozostałe
składniki ciasta (zakwas, oliwę, mąkę pszenną i pełnoziarnistą,sól i ziarna) - wyrabiamy ciasto i
odstawiamy do wyrośnięcia.
Ciasto powinno być dość gęste. Formujemy wałek.
Układamy go na wyłożonej papierem do pieczenia podłużnej foremce. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy podwoi objętość upiecz chleb w dobrze nagrzanym piekarniku.
Gdy patyczek po próbie będzie suchy, wyjmij chleb z formy i piecz jeszcze 10 minut w mniejszej
temperaturze.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Razowy chleb z ziarnami - komentarze

mariola1975
mariola1975
10.06.2012 20:30
Piękny chlebuś ,zamierzam go upiec tylko potrzebuję zakwas-a to jakieś parę dni zanim się zrobię ,aby nie czekać kupiłam gotową mieszankę pszenno-żytnim (w Lidl) i wyszedł chlebuś super.
~ruda
~ruda
28.05.2012 21:50
a jak zrobic ten zakwas?