»
Przepisy »
Grzyby »
Potrawy z grzybów leśnych »
Ragout z maślaków
1
2007-07-18
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Wspaniała słodycz duszonych warzyw spleciona z aromatem świeżych grzybów
Składniki na ragout z maślaków
30 dag świeżych maślaków
1 cebula
1 duża marchew
1 pietruszka
pół małego selera bulwiastego
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
Olej i masło do smażenia
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka wędzona w proszku, szczypta cukru
1 cebula
1 duża marchew
1 pietruszka
pół małego selera bulwiastego
4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
Olej i masło do smażenia
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka wędzona w proszku, szczypta cukru
Przygotowanie dania ragout z maślaków
...
Cebulę pokroić w piórka, marchew, pietruszkę i seler pokroić w cienkie paski (np. za pomocą skrobaczki do warzyw).Maślaczki dokładnie umyć i pokroić w paski (ja nie obieram kapeluszy ze skórki).
W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju i 1 łyżkę masła, wrzucić cebulę, marchew, pietruszkę i seler, smażyć ok. 10 minut. Następnie dorzucić maślaki, dodać przyprawy, chwilę przesmażyć, po czym podlać niewielką ilością gorącej wody. Dusić ok. pół godziny, w miarę potrzeby uzupełniając wodę.
Następnie dodać śmietanę. Wymieszać, dusić jeszcze przez chwilę.
Najlepiej smakuje z grubą kaszą wiejską, np. pęczakiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ragout z maślaków - komentarze
Aisling
15.09.2009 15:41
Było pysznie - świeżo, kremowo, grzybowo, śmietankowo, ostro (chilli chipotle z MM) . Maślaków, zgodnie z wskazówką, nie obierałam i całość robiłam w woku. Lubimy pęczak, więc dodatek "sam" ;) się obok nastawił w garnku, a potem dodał :) . Jednym słowem: pycha!
