Racuchy jabłkowe

1 5 5 2004-04-20
chwilkę
łatwe
Porcje: malutko
placki ziemniaczane pszennej placki racuchy ciasto placuszki

Złociste, soczyste - długo nie goszczą na stole.


Składniki na racuchy jabłkowe

4 średniej wielkości jabłka
4 łyżki cukru,
4 czubate łyżki mąki kukurydzianej,
8 niezbyt płaskich łyżek mąki pszennej,
1 dag drożdży,
0,5 szkl. ciepłej wody,
ciut soli.

Przygotowanie dania racuchy jabłkowe

Drożdże rozrabiamy z odrobiną cukru i mąki, i ciepłej wody, i odstawiamy by rosły. Jabłka ucieramy na tarce o grubych okach, dodajemy cukier – mieszamy, dodajemy mąki obie i wyrośnięte odrobinkę drożdże - mieszamy i dolewamy tyle ciepłej wody by ciasto miało konsystencję ciasta na placki ziemniaczane (ilość wody zależna od soczystości jabłek). Teraz odstawiamy w ciepełko i dajemy odpocząć jakieś 20 minut. Nagrzewamy patelnię z olejem i smażymy niezbyt duże placuszki - 1 łyżka ciasta na każdy placuszek wystarczy (mi wychodzi z takiej porcji 12 pięknych placuszków.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.