Pyzy ziemniaczane ze śliwkami

tarta ziemniaki cynamon farsz nadzienie placuszki pyzy ziemniaczane śliwki ze śliwkami ciasto ze śliwkami śliwkami obierania pyzy ziemniaczane tarta ze śliwkami śmietana bułka ciasto ze śliwkami
Pyzy ziemniaczane ze śliwkami

Kto ich nie lubi, niech podniesie rękę! O!, żadnych rąk w górze? Czyli pozostaje tylko wybrać: czy ze śmietaną, czy może jednak ze stopionym masłem i tartą bułką.

  
1 5 5 13
1970-01-01

60 minut
łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na pyzy ziemniaczane ze śliwkami

ciasto ziemniaczane:

1 kg ziemniaków

czubata szklanka mąki pszennej (20 dag)

2 jajka

czubata łyżeczka soli



nadzienie:

20-25 śliwek węgierek

4 łyżki cukru



dodatkowo:

cukier i cynamon lub cukier i masło i tarta bułka lub śmietana i cukier

Przygotowanie dania pyzy ziemniaczane ze śliwkami

Śliwki węgierki myję, przekrawam do połowy i usuwam pestki.

Ziemniaki myję i bez obierania zalewam w garnku wrzątkiem. Gotuję do całkowitej miękkości - trwa to około 20 minut.

Ugotowane ziemniaki odcedzam, zalewam zimną wodą i odstawiam do wystygnięcia - ten zabieg spowoduje, że potem będzie je łatwo obrać.

Następnie obieram je dokładnie i usuwam ewentualne pozostałości po zaczątkach kiełków. Ziemniaki przeciskam prze praskę, lub bardzo dokładnie ugniatam tłuczkiem - nie wolno ich rozdrabniać za pomocą malaksera lub miksera.
Do masy dodaję mąkę, sól i jajka. Szybko zagniatam jednolite ciasto.

Na oprószonej mąką stolnicy formuję z ciasta wałki o średnicy około 4 cm, następnie kroję je na kawałki o długości 3 cm i formuję z nich okrągłe placuszki. Aby łatwo było w nie zawijać farsz, lekko posypuję je mąką.
Na każdym placuszku kładę śliwkę, posypuję ją cukrem. Placuszek zawijam, formując zgrabną kulkę.

Pyzy wkładam do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuję przez 3 minuty do momentu wypłynięcia ich na wierzch. Nie wkładam jednorazowo więcej niż jedną warstwę.
Po ugotowaniu wyjmuję łyżką cedzakową i podaję z tym, co lubię.
Ja lubię najbardziej z tartą bułką i stopionym masłem.
A Ty, z czym je spałaszujesz?

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.