Pyzy śląskie
1
2011-03-22
ok 1,5 h
średniołatwe
Porcje: 4
z kuchni regionalnej
Składniki na pyzy śląskie
4 części ziemniaków ugotowanych zmielonych
1 część mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
1 część mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól
Przygotowanie dania pyzy śląskie
...
1 kg ziemniaków należy obrać, ugotować, zostawić do ostudzenia, najlepiej do następnego dnia.Potem trzeba je zmielić w maszynce (moim zdaniem mielenie daje o wiele lepszy rezultat niż przeciskanie przez praskę).
Wyrównujemy zmielone ziemniaki w misce, dzielimy nożem na 4 części, wyjmujemy jedną część ziemniaków, w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dodajemy te wyjęte ziemniaki i jedno jajko i całość dokładnie mieszamy. Formujemy kulki, i w każdej robimy palcem dziurkę.
W dużym rondlu należy zagotować wodę, osolić.
Na wrzątek wrzucamy partiami pyzy, gotujemy 3 minuty od ich wypłynięcia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
