Pyzy śląskie

  
1 5 5 1
2011-03-22
ok 1,5 h
średniołatwe
Porcje: 4
jajka ziemniaki pyzy pyzy ziemniaczane
Pyzy śląskie

z kuchni regionalnej


Składniki na pyzy śląskie

4 części ziemniaków ugotowanych zmielonych
1 część mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól

Przygotowanie dania pyzy śląskie

1 kg ziemniaków należy obrać, ugotować, zostawić do ostudzenia, najlepiej do następnego dnia.
Potem trzeba je zmielić w maszynce (moim zdaniem mielenie daje o wiele lepszy rezultat niż przeciskanie przez praskę).
Wyrównujemy zmielone ziemniaki w misce, dzielimy nożem na 4 części, wyjmujemy jedną część ziemniaków, w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dodajemy te wyjęte ziemniaki i jedno jajko i całość dokładnie mieszamy. Formujemy kulki, i w każdej robimy palcem dziurkę.
W dużym rondlu należy zagotować wodę, osolić.
Na wrzątek wrzucamy partiami pyzy, gotujemy 3 minuty od ich wypłynięcia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.