»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Puszysty sernik waniliowy
2013-04-08
1 h 20 min
łatwe
Porcje: zawsze za mało :)
Dziwne te święta, jakieś takie
bożonarodzeniowe. Na znak, że jestem
elastyczna,
postanowiłam upiec iście zimowy
sernik. Puszysty, jak płatki śniegu i
bardzo waniliowy :)
Składniki na puszysty sernik waniliowy
4 jaja
2 szklanki cukru pudru
łyżka cukru waniliowego
1 opakowanie (200g) serka
homogenizowanego waniliowego i 3
opakowania serka
naturalnego (używam serka Bieluch)
budyń waniliowy
opakowanie biszkoptów lub
herbatników (min. 120 g)
odrobina masła do posmarowania
tortownicy
szczypta soli
2 szklanki cukru pudru
łyżka cukru waniliowego
1 opakowanie (200g) serka
homogenizowanego waniliowego i 3
opakowania serka
naturalnego (używam serka Bieluch)
budyń waniliowy
opakowanie biszkoptów lub
herbatników (min. 120 g)
odrobina masła do posmarowania
tortownicy
szczypta soli
Przygotowanie dania puszysty sernik waniliowy
...
Najpierw przygotowujemy tortownicę. Smarujemy ją cieniutko masłem i obsypujemy garściądokładnie pokruszonych biszkoptów lub herbatników (ucieram je w moździerzu). Jeżeli użyjecie
biszkoptów, spód ciasta będzie mięciutki. Jeśli natomiast wybierzecie herbatniki, spód będzie kruchy.
Pozostałe biszkopty/herbatniki kruszymy, ale już nie tak drobno (największe kawałki nie powinny
przekraczać 1 cm średnicy) i wykładamy je na dno tortownicy. Dno ciasta mamy gotowe. Mówiłam już,
że to bardzo szybki przepis? ;)
Żółtka oddzielamy od białek i umieszczamy w oddzielnych miskach. Białka ubijamy ze szczyptą soli
na sztywno.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Do masy z żółtek i cukru dodajemy serki i dokładnie miksujemy.
Dodajemy budyń waniliowy i ponownie dokładnie miksujemy.
Na koniec dodajemy ubita wcześniej pianę i całość bardzo delikatnie mieszamy drewniana łyżką.
Trzeba uważać, by piana nie osiadła (ale wcale nie jest to takie trudne).
Całość przelewamy do tortownicy i pieczemy na 160 stopni przez godzinę. Po upływie tego czasu
warto sprawdzić, czy ciasto nie jest jeszcze surowe. Powinno być lekko wilgotne, ale nie kleiste. Jeśli
się klei, możemy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 5 do 10 minut.
Smacznego!
Na zdjęciach puszysty sernik waniliowy z brzoskwiniami (wystarczy pokroić brzoskwinie z puszki w kostkę, wyłożyć na biszkopty i zalać ciastem). Więcej informacji na stronie: http://jatyi2psy.blogspot.com
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
