»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video)
62
2014-03-24
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym to solidna porcja dobrego jedzenia. Z tego przepisu przygotujesz 8 porcji. Danie zdrowe, smaczne, niedrogie. Obecność kaszy jaglanej sprawia, że danie jest bardzo sycące i dobre dla organizmu. Smaczne o każdej porze roku, szczególnie wiosną.
Koniecznie skorzystaj z mojego przepisu i pomysły na odczarowanie kaszy, która dla wielu osób jest mdła. Zacznijmy więc o tego zapachu podczas gotowania i przypalania. Ani jednego ani drugiego nie będzie, jeśli kaszę ugotujemy inaczej - najpierw należy ją opłukać zimną wodą, potem wrzątkiem (usuniemy wtedy też goryczkę, która może się pojawić). Następnie kaszę dodajemy do wrzątku (na jedną część kaszy bierzemy 2 i 1/4 części wody). Gotujemy na dużym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodajemy trochę masła (to sprawi, że kasza będzie miała lepszy smak), sól (ten składnik odpowiada też za smak), mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. Tak przygotowana kasza jaglana będzie sypka, smaczna, a w kuchnia nie będzie przepełniona zapachem jej gotowania.
Do tego masło i sól i tyle, kasza gotowa.
Z kolei sos jest gęsty, chociaż nie ma w nim mąki. A pulpety z indyka są bardzo smaczne i również zdrowe.
Składniki na pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video)
pulpety:
1 szklanka kaszy jaglanej (18 dag)
50 dag mielonego mięsa z indyka (może być również z kurczaka)
1/2 szklanki rodzynek
1 surowe jajko
1 łyżeczka masła
spory pęczek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
3 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego (może być z kostki o niskiej zawartości soli)
2 czubate łyżki passaty pomidorowej
1 szklanka kaszy jaglanej (18 dag)
50 dag mielonego mięsa z indyka (może być również z kurczaka)
1/2 szklanki rodzynek
1 surowe jajko
1 łyżeczka masła
spory pęczek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
3 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego (może być z kostki o niskiej zawartości soli)
2 czubate łyżki passaty pomidorowej
Przygotowanie dania pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie
... pomidorowym (film video)
- Ugotuj kaszę: wsyp ją do dużego sitka, przelej zimną wodą, następnie wrzątkiem - dzięki temu nie będzie miała goryczki. Do garnka wlej 2 i 1/4 szklanki wody, doprowadź do wrzenia. Dodaj kaszę i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Wyłącz ogień, do kaszy dodaj łyżkę masła, posól, wymieszaj, przykryj i pozostaw na 10 minut. Po tym czasie odkryj, odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
- Natkę posiekaj niezbyt drobno, rodzynki pokrój na małe kawałki.
- Do mielonego mięsa dodaj przestudzoną kaszę, natkę, rodzynki, jajko. Dopraw solą i pieprzem.
- Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
- Z masy uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego. Będzie Ci to znacznie łatwiej robić, jeśli zwilżysz dłonie zimną wodą i będziesz tą czynności powtarzać po kilku pulpetach.
- Zagotuj bulion, wkładaj do niego pulpety tak, by swobodnie pływały i gotuj partiami po 3 minuty. Ugotowane pulpety przekładaj do miski.
- Do bulionu po gotowaniu pulpetów dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- Włóż pulpety i trzymaj na małym ogniu przez 3-4 minuty.
- Podawaj z sałatą z sosem vinegret i ryżem ugotowanym na sypko. Świetnym dodatkiem są też ziemniaki piure lub... kasza gryczana lub perłowa.
Dodatkowe informacje
Smak pulpetów, jeśli masz ochotę, możesz wzbogacić o drobno posiekaną i podsmażoną cebulę na oleju. Natkę pietruszki możesz zastąpić koperkiem, możesz też dodać i natkę i koperek. Odrobina mielonego kuminu nada potrawie egzotycznego charakteru.
Ugotuj kaszę: wsyp ją do dużego sitka, przelej zimną wodą, następnie wrzątkiem - dzięki temu nie będzie miała goryczki. Do garnka wlej 2 i 1/4 szklanki wody, doprowadź do wrzenia. Dodaj kaszę i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Wyłącz ogień, do kaszy dodaj łyżkę masła, posól, wymieszaj, przykryj i pozostaw na 10 minut. Po tym czasie odkryj, odstaw na kilka minut do przestygnięcia. 
Do mielonego mięsa dodaj przestudzoną kaszę, natkę, rodzynki, jajko. Dopraw solą i pieprzem. 
Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. 
Z masy uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego. Będzie Ci to znacznie łatwiej robić, jeśli zwilżysz dłonie zimną wodą i będziesz tą czynności powtarzać po kilku pulpetach. 
Zagotuj bulion, wkładaj do niego pulpety tak, by swobodnie pływały i gotuj partiami po 3 minuty. Ugotowane pulpety przekładaj do miski. 
Do bulionu po gotowaniu pulpetów dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. 
Włóż pulpety i trzymaj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Podawaj z sałatą z sosem vinegret i ryżem ugotowanym na sypko. Świetnym dodatkiem są też ziemniaki piure lub... kasza gryczana lub perłowa. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym (film video) - komentarze
~Magda
3.05.2018 11:02
Dziś robiłam, i niestety wszystkie mi się rozwaliły przy gotowaniu a szkoda bo bardzo apetycznie wyglądają :(
Grzegorz, MniamMniam.pl
7.05.2018 10:56
Hej Magda :) Obstawiam 2 przyczyny: 1. kasza zbyt sucha, 2. jakość mięsa mielonego :) Jeśli było kupione zmielone to bardziej na punkt drugi :) Uśmiechy wysyłam :)
~Monika
12.01.2017 14:38
Pulpety przepyszne. Ja akurat nie dodalam rodzynek bo wraz z narzeczonych ich nie lubimy. Ale przepis wspanialy! A co najwazniejsze tani i szybki!
~Emilia
19.10.2016 22:35
Smakowite! Tylko zapomnialam dodac jajek - cala ja, hihi ;) Polecam!
~Daga
13.10.2016 22:20
Właśnie skończyłam je robić. Nie byłabym sobą, gdybym do przepisu nie wtrąciła swoich 3 groszy :). Do klopsików dodałam ostrą paprykę, cebulę podsmażoną na maśle( wypróbowałam już wszystkie warianty:olej, smalec, oliwa i masło, a to ostatnie jest najlepsze) i czosnek. Nie akceptuję kostek rosołowych, bulionetek czy innego tego typu wynalazków. Obgotowałam pierś z kurczaka i na tym wywarze działałam dalej. Zamiast przecieru pomidorowego dodałam przetarte pomidory, zagotowałam, dodałam sól i pieprz, a następnie zagęściłam niewielką ilością mąki i sporą ilością śmietany. Wiem-to nie jest zdrowe, ale śmietana nadaje potrawie delikatnego smaku. Do gotującego się wywaru wrzuciłam klopsiki i gotowałam pod przykryciem na wolnym ogniu około 10min. Klopsy dochodzą do siebie pod przykryciem :) .
~Pulpecik☺
27.09.2016 12:39
Właśnie dzis robiłam,idealne wyszły. rodzynki obowiązkowo bez nich nie były by tak pyszne☺ wogule się nie rozlecialy tylko że po przeczytaniu komentarzy zrobiłam więcej sosu☺perfect☺ϒ 6;☺☺
RENIFER_24
22.09.2016 21:07
Bardzo dobre, ale zgadzam się że sosu za mało - musiałam dorobić. Do sosu dodałam trochę koperku i delikatnie zagęsciłam śmietaną, pycha. Polecam, będę wracać do przepisu na pewno!
~Magda
20.09.2016 13:38
Witam. Pulpety pyszne. Jedyny minus jest taki, że przy tej ilości pulpetów jest zdecydowanie za mało bulionu na sos. Ja robię z trochę ponad litra bulionu, wtedy jest ok:)
orzeszek
29.03.2016 13:17
bardzo proste w przygotowaniu. akurat ja jem z ryzem brazowym, ale z bialym czy makaronem tez dobre
~megr
1.03.2016 17:29
Rewelacja choć moje nie gubiły kaszy podczas obgotowania i nie musiałam moczyć rąk. Polecam!
Jeżynka
24.02.2016 10:06
Za pierwszym razem totalnie mi się porozlatywały... Zraziłam się strasznie, ale do przepisu sięgnęłam ponownie po roku, bo ich smak był jednak rewelacyjny.
Wczoraj wyszły mi idealne! Trzeba robić je starannie, takiej wielkości, jak jest podane w przepisie.
Sos zrobiłam po swojemu, bo lubię gęste, bardzo pomidorowe... Pycha! Polecam wszystkim. :)
~domi
6.09.2015 14:56
Bardzo dobre pulpeciki, ale sosik jest troche za rzadki :(
alice81
15.08.2015 13:08
czy ja mogę użyc do tego przepisu kaszy krakowskiej? Nie posiadam jaglanej, a zalezy mi na zrobieniu pulpecików z indyka
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.08.2015 05:01
Hej Alice :) Tak, tylko nie może być za bardzo sucha po ugotowaniu :) Udanych pulpecików życzę :)
~botwinka
11.08.2015 17:26
Pulpety zrobione i zjedzone :) Pomimo tego, że nikt z domowników nie jest jakoś specjalnie rodzynkowy, tu wszystkim ten dodatek pasował. Bardzo dziękuję za świetny przepis :)
~Eliza_922
17.06.2015 18:15
Witam wczoraj robiłam ten przepis i wyszedł znakomicie, mój chłopak i jego kolega zajadali się ze smakiem naprawdę oryginalny pomysł na obiad i przede wszystkim zdrowy. A także przyrządzenie go sprawiło mi nie lada przyjemność najbardziej chyba ugniatanie mięska i formowanie kulek. Pyszności, jestem zadowolona i trafia do mojego zeszytu przysmaków. Polecam wszystkim bo naprawdę szybko się robi. I dziękuje tej stronie ;) fajnie napisane także osoba, która nawet uczy się gotować przyrządzi bez problemu.
~Agata
25.05.2015 18:44
bardzo dziekuje za przepis P Grzegorzu! Rodzynki zastapilam koperkiem i dymka ale i tak wyszly bardzo smaczne (i zdrowe!)
AasikD
20.05.2015 10:06
Robiłam - wyszły świetne, mięciutkie. Rozpływają się w ustach! :)
asalia
7.05.2015 17:07
Pyszna propozycja obiadowa nie tylko dla osób na diecie. Bardzo sycące i szybko robiące się danie. Serdecznie polecam :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.04.2015 06:30
Hej Gościu :) Bo rodzynki są fajne :) Udanych pulpetów życzę :)
~Kasia
8.03.2015 00:08
Zabrałam się za te pulpety z pewną taką nieśmiałością:-)-efekt zaskoczył.Znikają w tempie zatrważającym.Udało mi się kilka uratować żeby jutro spróbowały dzieci!Nastepnym razem w celu uniknięcia oka garnkowego wyżeracza nie będę ich robiła z wyprzedzeniem tylko razu w porze obiadowej.Dziękuję za rewelacyjny przepis!
dage
5.03.2015 16:11
Robiłam tylko wersje bez rodzynek. Za to z koperkiem. Pyyyszne! Delikatne, dosłownie rozpływa się w ustach takie mięciutkie.
~MalinkowaMama
3.02.2015 13:37
Przepis genialny! Dla tych,którzy tak jak mój narzeczony nie lubią rodzynek polecam suszone pomidory- idealnie pasują do dania :) uwazajcie jednak na gęstość masy przed wrzuceniem do bulionu- ja musiałam dodać dodatkowe jajko i dosypać trochę kaszy manny, żeby całkowicie sie nie rozpadły podczas gotowania (|przypuszczam, że to kwestia mięsa). Sos zrobiłam z dodatkiem czosnku i pomidorów z puszki- wszystko zblendowałam. Wyszło pyszne :)
~Gosia
28.11.2014 13:52
Czy można nie dodawać rodzynek lub całkiem je pominąć? Nie lubię rodzynek, a chętnie wypróbowałabym przepis:)
Grzegorz, Mniammniam.pl
28.11.2014 16:01
Hej Gosia :) Jak nie lubisz rodzynek, to po prostu ich nie dodawaj. Smacznych pulpecików życzę :)
AgaWus
13.11.2014 21:53
Bardzo smaczne. Mąż nieszczęśliwy, na diecie niskotłuszczowej zaordynowanej przez lekarza - znacznie się rozchmurzył :D
skybell
7.11.2014 14:24
Dzięki tym pulpetom zarejestrowałam się na mniammniam, żeby je móc dodać do ulubionych :)
fresh85
10.09.2014 12:10
Pulpeciki baaardzo dobre:) MNIAM MNIAM!
Zrobiłam, od razu z 1kg mięsa (podwoiłam ilość składników. ale dałam 1 jajko), bo nie mam czasu gotowa co 2dni... w sumie całe gotowanie zajęło mi 2h ale było warto:) Zapomniałam dodać do kaszy masła ale i tak są pyszne:) Zamiast pasty dałam całe opakowanie przecieru primo gusto, następnym razem wypróbuję z pastą pomidorową. Sos po ugotowaniu w nim pulpetów wyszedł jak dla mnie trochę za rzadki, ale nie będę go zagęszczać. Fajnie komponuje się z makaronem (ju użyłam w dinozaury;), bo danie będzie tez dla Synka). Smakuje pysznie! POLECAM!
Kolejny raz się nie zawiodłam na Twoich przepisach Grzegorzu, dziękuję!
AnnaMarlena
12.08.2014 06:51
Bardzo pyszne danie kiedyś jak mały był maleńki a mi nie chciało się dwa razy gotować to gotowałam właśnie pulpety i cała rodzina jadła to samo :)
czekoladoweciastko
7.08.2014 19:00
Tak jak ktoś pisał niżej pulpeciki wyszły odrobinę mało mięsne (i jednak kilka kompletnie się rozpadło mimo solidnego ugniecenia) :) Sosiku tez z podanych proporcji baaardzo mało, ale dorobiłam w oddzielnym garnuszku - wrzuciłam i rozgniotłam trochę ponad jednego pulpeta pogotowałam przez kilka minut w bulionie z przecierem pomidorowym i wyszedł super sosik :) Dodałam też odrobinę cebulki do pulpetów i użyłam jajek przepiórczych - dałam 4 ale polecam jednak wbić więcej. Generalnie coś czuję, że do przepisu wrócę, ale trochę pokombinuję zeby go dostosować pod własny gust :)
czekoladoweciastko
31.07.2014 14:03
Danie wygląda smakowicie :)
Jakiego przecieru pomidorowego najlepiej użyć?
Gęstego, koncentratu, czy takiego z kartonika, przypominającego passatę?
Grzegorz, Mniammniam.pl
31.07.2014 15:12
Hej czekoladoweciastko :) Proponuję użyć koncentratu, gęstego :) Udanych pulpetów życzę :)
miodzianka
14.07.2014 21:03
Pulpeciki robię synkowi,a ostatnio zrobiłam z jaglaną kaszą bo w kuchni zaczęła królować oczywiście inspirując się tym przepisem. Tylko zamiast rodzynek wolę żurawinę lub owoce goi.Czasem dodaję pomidory z puszki.Podaję z ryżem jak i z makaronem.
hanialk
9.07.2014 13:20
robie zawsze identycznie - z jednym wyjątkiem - nigdy wcześniej nie dodawałam kaszy- koniecznie trzeba wypróbować
Anejka
7.04.2014 23:46
Pulpeciki były w smaku mało mięsne, za to bardzo jaglane. Kaszę jaglaną uwielbiam, dlatego bardzo mi smakowały. Zrobiłam ich tyle, że starczyło na 3 dni :) Podałam z ziemniakami piure i surówką z jabłka i marchewki.
~aniaw
7.04.2014 10:30
A mnie nie podszedł przepis. Za dużo kaszy. Pirwszego dnia jeszcze się trzymały ale drugiego bardzo się rozpadały. W smaku mogą być ale bez szału.
Kaiserina
3.04.2014 22:38
Zrobiłam dzisiaj i jestem zachwycona, lekkie, pyszne, i pomidorowe :) Zamiast kaszy jaglanej, której nie miałam akurat na stanie kuchennym użyłam jęczmiennej perłowej i były rewelacyjne :) Dziękuję za przepis :)
~Ewa
2.04.2014 17:39
Czy danie wyjdzie jesli zamiast indyka dam mieso wieprzowe?
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.04.2014 18:18
Hej Ewa :) Oczywiście, że wyjdzie, będzie tylko trochę bardziej kaloryczne :)
~agus
28.03.2014 20:36
Doskonałe! Odzyskałam wiarę w swoje możliwości kucharskie! Świetny przepis! :)
mg_gosia
27.03.2014 20:02
Pulpeciki wyszły przepyszne! Bardzo delikatne i mięciutkie. Smakowały wszystkim, a próbował ich nawet 10-cio miesięczny synek. Jego komentarz brzmiał: "niam niam" :)
~Słodkamuffinka
26.03.2014 12:31
Wypróbowałam od razu :)) Przepis super smak jeszcze lepszy :)) O to jak wyglądały moje pulpeciki:
http://ostrapapryc zka.blog.pl/2014/03/25/pulpet. ..
sarnmar87
25.03.2014 22:23
mniam mniam mniam! już wiem, co zrobię jutro na obiad :)
~aniaw
25.03.2014 17:45
Kaszę gotuję wg. innego sposobu. Najpierw ją prażę aż zacznie orzechowo pachnieć. Zalewam wrzątkiem (proporcje jak w przepisie wyżej). Trzeba mieć pzrygotowaną pokrywkę bo pryska. tak zrobiona ma aromat i jest smaczna. Nigdy nie płuczę i nie zuważyłam goryczki. To chyba tak jak z bakłażanami. Każą sypać solą i płukać by nie były gorzkie. Ja tak nie robię i nie są gorzkie.
leeloo5
24.03.2014 22:10
Ja kaszę jaglaną uwielbiam, oczywiście ze względu na wartości odżywcze. Moje sposoby na nią sa prostsze chyba, aby się nie przypalała - wystarczy jaj nie mieszać - zalać, gotować do miękkości i nie przeszkadzać. Natomiast co do goryczki dobrym sposobem jest wodę z odrobiną mleka wymieszać do gotowania.
