Pulpety w sosie awgolemono

kurczak sosu pulpety sałatka bułki pulpeciki bulion kurczak z ryżem pychotka pietruszki z ryżem z mięsa mielonego sos do mięsa sos s sos do sa sos do mi cytryn
Pulpety w sosie awgolemono

Przepyszne pulpety w sosie awgolemono - przepis. Szybkie danie, bardzo pełne smaków. Wybornie smakują z ryżem i z dużą porcją sałatki z pomidorów.

1 5 5 2
2004-05-08

40 minut
średniołatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na pulpety w sosie awgolemono

pól kilograma mielonego mięsa - np. z kurczaka, lub wieprzowo - wołowego
dwie łyżki masła
szklanka ugotowanego ryżułyżka tartej bułki
1 jajko
1 średniej wielkości cebulagarść posiekanej pietruszki
sól
świeżo zmielony pieprz

sos awgolemono:
szklana bulionu - może być z kostki
3 jajkasok z dwóch cytryn
sól
świeżo zmielony pieprz
natka pietruszki do posypania

Przygotowanie dania pulpety w sosie awgolemono

Cebulę obieram i siekam na bardzo drobne kawałki. Szklę ją na połowie masła.

Do mięsa dodaję zeszkloną cebulę i wszystkie pozostałe składniki i mieszam na jednolitą masę.

Z tak przygotowanej masy formuję kulki wielkości orzecha włoskiego.

Kulki wkładam do gara, w którym wrząca posolona woda z dodatkiem reszty masła - gotuję na średnim ogniu przez 10 minut, delikatnie je mieszając, by się nie porozwalały.

Ugotowane pulpeciki wyjmuję łyżką cedzakową i trzymam w cieple - np. wkładam do lekko nagrzanego piekarnika.

Czas wziąć się za sos: jajka ubijam mikserem na jednolitą, puchową masę, dodaję sok z cytryn i cały czas ubijam, następnie wlewam zimny bulion i mieszam dokładnie.

Sos stawiam na ogniu i powoli ogrzewam, cały mieszając, nie pozwalając jednak mu zawszeć - kiedy jest gęstości dobrej śmietany, znak iż jest gotowy.

Pulpety wykładam na talerze, szczodrze polewam sosem i jeszcze szczodrzej posypuję natka pietruszki.

Wybornie smakuje z ryżem i z dużą porcją sałatki z pomidorów.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.