»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ptysie i eklery »
Ptysiowy tort z masą brzoskwiniową i czekoladą.
1
2014-07-02
120
średniołatwe
Porcje: 8
Składniki na ptysiowy tort z masą brzoskwiniową i czekoladą.
Ciasto ptysiowe.
Składniki.
250 ml wody
80 g masła
200 g mąki
4 -5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa.
2 jajka
2 łyżki cukru
50 ml półwytrawnej sherry
2 łyżki soku z pomarańczy
1 puszka brzoskwiń
2 łyżeczki żelatyny
500ml śmietany kremówki
4 łyżki wiórków czekolady, dużych
16 wisienek kandyzowanych
Składniki.
250 ml wody
80 g masła
200 g mąki
4 -5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa.
2 jajka
2 łyżki cukru
50 ml półwytrawnej sherry
2 łyżki soku z pomarańczy
1 puszka brzoskwiń
2 łyżeczki żelatyny
500ml śmietany kremówki
4 łyżki wiórków czekolady, dużych
16 wisienek kandyzowanych
Przygotowanie dania ptysiowy tort z masą brzoskwiniową i czekoladą.
...
Wykonanie.250ml wody zagotować ze szczyptą soli i 50 g masła. Dodać 150 g mąki
i podgrzewać 1 min ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i mieszać ,aż
ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Dodać jajka i 1 łyżeczkę
proszku do pieczenia. Masę dobrze utrzeć.
Ciasto nałożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na dno tortownicy
o średnicy 24 cm .
Z pozostałego ciasta wycisnąć małe kulki. Piec 20 min w temp.200
stop.Pozostawić w piecu ,suszyć trochę i wyjąć kiedy będą suche i
twarde.
Wykonanie.
Żółtka utrzeć z cukrem, sokiem z pomarańczy i sherry.
Połowę brzoskwiń zmiksować ,dodać do masy żółtkowej ,podgrzać ,dodać
rozpuszczoną żelatynę, wymieszać dokładnie i ostudzić.
Śmietanę ubić. Białka (te od żółtek) również ubić .Wszystko połączyć z
masą brzoskwiniową.
Połowę masy wyłożyć na upieczony spód. Wstawić do lodówki na 1 h.
Brzoskwinie (te pozostawione) pokroić w kostkę i wyłożyć na masę i
przykryć resztą masy.
Na wierzchu ułożyć kulki ptysiowe z niespodzianką w środku, czyli
wisienką i posypać suto wiórkami czekolady .
W ostateczności można zrobić tort tylko ze śmietaną.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ptysiowy tort z masą brzoskwiniową i czekoladą. - komentarze
nikolaxxxx
2.07.2014 22:51
torcik prezentuje się nadzwyczaj smakowicie :)
