Pstrąg smażony z płatkami migdałowymi

pstrąg pieczone sałatą ryba płatkami migda
Pstrąg smażony z płatkami migdałowymi

Pstrąg smażony z płatkami migdałowymi to niebywale proste danie, które zachwyca swoim smakiem. Połączenie składników jest zaskakujące, ale na plus. Dzięki nim całość nabiera elegancji i wybornego aromatu.

1 5 5 2
1970-01-01

25 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na pstrąg smażony z płatkami migdałowymi

4 wypatroszone pstrągi, każdy o wadze około 25 dag
3 łyżki płatków migdałowych
3 łyżki sklarowanego masła (można zastąpić prawdziwym masłem)
1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki soli (najlepiej morskiej)
1 cytryna

Przygotowanie dania pstrąg smażony z płatkami migdałowymi

Rozgrzewam patelnię, na suchą wrzucam płatki migdałowe i czas mieszając prażę je przez kilka chwil, aż lekko zbrązowieją. Zdejmuję z patelni i odstawiam na bok.

Pstrągi myję bardzo dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Osuszam, skrapiam sokiem z cytryny, odstawiam na bok.

Po 15 minutach każdą rybę dokładnie wycieram papierowym ręcznikiem. Nacieram solą i pieprzem w środku i na zewnątrz.

Na dużej patelni rozgrzewam sklarowane masło. Wkładam pstrągi i smażę z każdej strony po 5 minut na średnim ogniu.

Pod koniec smażenie posypuję uprażonymi płatkami i trzymam chwilę na patelni.
Ryby na talerzach skrapiam masłem na którym się smażyły z płatkami migdałowymi.

Podaję z chlebem lub pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą oraz cząstkami cytryny, by każdy mógł rybę doprawić ich sokiem wedle swojego uznania.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.