Przepyszna zapiekanka z ziemniaków, pieczarek, mozarelli i jeszcze kilku rzeczy

  
1 5 5 10
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
zapiekanka sosu ziemniaki pieczarki tymiankiem smakowita

Przepyszna zapiekanka z ziemniaków, pieczarek, mozarelli to danie, które jest proste i szybkie. No i wyjątkowo smaczne! Warto poznać ten przepis, bo potrafi on uratować z opresji, gdy szybko trzeba przygotować coś dobrego na obiad czy kolację. Polecam także początkującym kucharzom!


Składniki na przepyszna zapiekanka z ziemniaków, pieczarek, mozarelli i jeszcze kilku rzeczy

7-8 ziemniaków średniej wielkości

dwie spore garście pieczarek, albo może i trzy

dwie cebule średniej wielkości

spory kawałek mozarelli - powiedzmy wielkości męskiej pięści

spora szczypta tymianku

spora łyżka masła

2 łyżki oliwy

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania przepyszna zapiekanka z ziemniaków, pieczarek, mozarelli i jeszcze kilku rzeczy

Ziemniaki obieram, myję dokładnie i kroję na plastry o grubości około 0,5 cm.
Gotuję je na parze do średniej miękkości (można je również ugotować w wodzie).

Kiedy ziemniaki się gotuję obieram pieczarki i kroję je na niezbyt cienkie plastry, podobnie czynię z cebulą.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę, smażę na bardo dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, dodaję pieczarki i smażę przez kilka minut często mieszając - cebula powinna się zeszklić, a pieczarki zezłocić - raczej będą pyszniejsze, jeśli nie pozwoli się im gotować we własnym sosie. Grzyby solę, pieprzę, doprawiam tymiankiem i odstawiam na bok.

Mozarellę kroję na plastry o grubości 0,5 cm.

Spore naczynie żaroodporne smaruję połową masła, układam w nim warstwę ziemniaków, solę, delikatnie pieprzę, następnie kładę warstwę pieczarek, na nich układam ser, a następnie znowu ziemniaki, a nie... już wiecie, co, nieprawdaż. Zwykle są to dwie warstwy pieczarek.

Ostatnia warstwa to ziemniaki - na nie kładę kilka wiórków pozostałego masła. Zapiekankę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni - po około 25-30 minutach jest gotowa.

Podaję z mnóstwem zielonej sałaty i jeszcze większą ilością kefiru.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.