» Przepisy » Przetwory » Przetwory z warzyw »

Przecier pomidorowy na szybko

1

leeloo5

2014-08-25

Z obieraniem do 60 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4 słoiki 0,7

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Ekspresowy i banalnie prosty, a niesamowicie urozmaica i wzbogaca domowe posiłki

Składniki na przecier pomidorowy na szybko

5 Kg pomidorów typu lima,
2 łyżeczki soli,
kilka ziaren pieprzu,
2 listki laurowe,
4-5 ząbków czosnku,
4 kulki ziela angielskiego,
2 łyżeczki bazylii lub ziół prowansalskich.

Przygotowanie dania przecier pomidorowy na szybko

...

Pomidory myjemy, robimy ostrym nożykiem krzyżyk na czubku każdego, a następnie zalewamy wrzątkiem.
Obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki.
Do pomidorów dokładamy przyprawy, włączamy kuchenkę(do zagotowania można przykryć przykrywką ale następnie należy ją zdjąć(.
Gdy na wierzchu zaczyna wytrącać się przeźroczysty sok, należy go zebrać delikatnie przyciskając nabierką - soku wychodzi około 1,5 litra. Stopniowo odsączając w ten sposób sok, skracamy czas gotowania pomidorów.
Gdy zostaną już pomidory bez dużej ilości soków, wyłączamy palnik i blendujemy całość.
Wkładamy do przygotowanych słoików i pasteryzujemy kilka minut.

Z podanych proporcji wychodzą 4 słoiki 0,7 litra przecieru oraz około 1,5 litra soku. Oczywiście sok możemy także zamknąć w słoiku.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl