Pory z sosem winegret

1 5 5 2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
gotowania balsamicznego sezamem por na parze PRZYSTAWKA

Szybka, efektowna przystawka, lub wyśmienity dodatek do mięs wszelakich. Dzięki nim serwowane danie będzie smakowało po królewsku. Jeśli nie masz pomysłu na coś do mięś, to będą strzałem w dziesiątkę.


Składniki na pory z sosem winegret

2-3 pory średniej wielkości na osobę

opcjonalnie łyżka prażonego sezamu



sos na 4 porcje:

pół szklanki oliwy

łyżeczka musztardy miodowej

pół łyżeczki cukru

sok z połowy cytryny lub 2 łyżki octu balsamicznego

garść drobno posiekanej natki pietruszki

duża szczypta soli

duża szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

Przygotowanie dania pory z sosem winegret

Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą. Każdego pora przekrawam wzdłuż zaczynając od góry, jednak nie do końca - pozostawiam około pół centymetra nie rozciętego warzywa. Dzięki temu, pory nie rozpadną się na pojedyncze warstwy podczas gotowania.

Tak przygotowane warzywa gotuję w osolonej wodzie około 15-20 minut do miękkości, lub jeszcze lepiej na parze.

Kiedy pory się gotują, przygotowuję sos: mieszam bardzo dokładnie jego wszystkie składniki.

Ugotowane pory, odsączam szybko z wody, wykładam na talerze, fantazyjnie komponuję, polewam sosem i posypuję prażonym sezamem.

Do skonała przystawka lub dodatek do pieczonych mięs.

Dodatkowe informacje
Potrawę można wzbogacić "kalorycznie" i wizualnie posypując pory na talerzach posiekanymi, drobno ugotowanymi na twardo jajkami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.