Pomysł na zapiekaną rybę w zielonym sosie ogórkowo-koperkowo-śmietanowym

  
1 5 5 6
2007-03-27
35 minut
łatwe
Porcje: 4-6
koperku pstrąg ryba ogórki puree sola

Pomysł na zapiekaną rybę w zielonym sosie ogórkowo-koperkowo-śmietanowym, to pomysł na wyjątkowy posiłek. Warto go sprawdzić, bowiem kompozycja smaków jest tu naprawdę wyjątkowa. Wyraźny, smaczny sos, a do tego łagodne mięso ryby. Danie szybkie i smaczne!


Składniki na pomysł na zapiekaną rybę w zielonym sosie ogórkowo-koperkowo-śmietanowym

3/4 kg filetów białej ryby (pstrąg, okoń, morszczuk, sola)
2 łyżki pszennej mąki
3 łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
sól
cytryna

sos:
6 kiszonych ogórków
pęczek koperku
2 łyżki masła
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony biały pieprz

masło do wysmarowania naczynia
gałązki świeżego koperku do dekoracji

Przygotowanie dania pomysł na zapiekaną rybę w zielonym sosie ogórkowo-koperkowo-śmietanowym

  1. Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Lekko posól.
  2. Rybę oprósz mąką, strząśnij jej nadmiar i usmaż na rumiany kolor na mocno rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem.
  3. Ogórki obierz ze skóry, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
  4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, dodaj ogórki i smaż często mieszając przez 3-4 minuty.
  5. Śmietanę posól, dokładnie wymieszaj, dodaj do ogórków, wymieszaj. Zestaw w ognia, dodaj koperek, dopraw pieprzem i ewentualnie solą.
  6. Filety przełóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, na nie nałóż sos i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
  7. Potrawę podawaj udekorowaną gałązkami koperku w towarzystwie ziemniaków piure i zielonej sałaty. Smakuje wybornie również z białym pieczywem i kieliszkiem wina.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.