Pomysł na zapiekaną rybę w jasnożółtym sosie cytrynowo-śmietanowym

  
1 5 5 5
2007-03-27
45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
gotowania pstrąg cytrynowa ryba sola sos śmietanowy

Pomysł na zapiekaną rybę w jasnożółtym sosie cytrynowo-śmietanowym to coś, co warto przygotować. Danie wyjątkowe - bardzo smaczne, aromatyczne. Wspaniała kompozycja smaków i aromatów.


Składniki na pomysł na zapiekaną rybę w jasnożółtym sosie cytrynowo-śmietanowym

3/4 kg filetów białej ryby (pstrąg, okoń, morszczuk, sola)
2 łyżki pszennej mąki
3 łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
sól
cytryna

sos:
2 cytryny
2 łyżki masła
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
1/2 łyżeczki cukru
pęczek drobno posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz cytrynowy

masło do wysmarowania naczynia
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania pomysł na zapiekaną rybę w jasnożółtym sosie cytrynowo-śmietanowym

  1. Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Lekko posól.
  2. Rybę oprósz mąką, strząśnij jej nadmiar i usmaż na rumiany kolor na mocno rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem.
  3. Cytryny sparz wrzątkiem, wyszoruj dokładnie, zetnij skórkę (tylko wierzchnią, żółtą warstwę), następnie pokrój ją na cieniutkie paseczki. Z cytryn wyciśnij sok. Zgotuj w rondelku 1/2 szklanki wody, włóż skórki cytrynowe i gotuj przez 2 minuty, odsącz skórki (wodę z gotowania wylej).
  4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, dodaj sok cytrynowy i gotuj na małym ogniu cały czas mieszając przez 3-5 minuty, aż połowa płynu odparuje. Dodaj skórki i natkę pietruszki. Wymieszaj, zestaw z ognia.
  5. Śmietanę posól, dokładnie wymieszaj, dodaj do soku cytrynowego, wymieszaj. Zestaw w ognia, dopraw pieprzem, solą i cukrem.
  6. Filety przełóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, na nie nałóż sos i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
  7. Potrawę podawaj udekorowaną natką pietruszki. Smakuje wyśmienicie z ryżem ugotowanym na sypko oraz sałatką doprawioną słodkim sosem.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ryby Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Ryby » Ryby pieczone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.