»
Przepisy »
Ryby »
Ryby pieczone »
Pomysł na zapiekaną rybę w ciemnobrązowym sosie grzybowo-śmietanowym
4
2007-03-27
50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Pomysł na zapiekaną rybę w ciemnobrązowym sosie grzybowo-śmietanowym, to pomysł na wyjątkowy posiłek. Warto go sprawdzić, bowiem kompozycja smaków jest tu naprawdę wyjątkowa. Wyraźny, smaczny sos, a do tego łagodne mięso ryby. Danie szybkie i smaczne!
Składniki na pomysł na zapiekaną rybę w ciemnobrązowym sosie grzybowo-śmietanowym
3/4 kg filetów białej ryby (pstrąg, okoń, morszczuk, sola)
2 łyżki pszennej mąki
3 łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
sól
cytryna
sos:
garść suszonych grzybów
2 spore cebule
pęczek natki pietruszki
1 łyżka masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
masło do wysmarowania naczynia
śwież listki kolendry do dekoracji
2 łyżki pszennej mąki
3 łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
sól
cytryna
sos:
garść suszonych grzybów
2 spore cebule
pęczek natki pietruszki
1 łyżka masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
masło do wysmarowania naczynia
śwież listki kolendry do dekoracji
Przygotowanie dania pomysł na zapiekaną rybę w ciemnobrązowym sosie
... grzybowo-śmietanowym
- Grzyby zalej 2 szklankami wrzątku, odstaw na 10 minut, następnie ugotuj do miękkości. Wystudź, odcedź, pokrój na niezbyt małe kawałki.
- Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Lekko posól.
- Rybę oprósz mąką, strząśnij jej nadmiar i usmaż na rumiany kolor na mocno rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem.
- Cebule obierz i pokrój na ósemki. Natkę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i 3 łyżki oleju, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając przez 4-5 minut, aż cebula się zeszkli, dodaj grzyby i często mieszając smaż następne 4 minuty.
- Śmietanę posól, dokładnie wymieszaj, dodaj do grzybów, wymieszaj. Zestaw w ognia, dodaj natkę, dopraw pieprzem i solą.
- Filety przełóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, na nie nałóż sos i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
- Potrawę podawaj udekorowaną natką. Najlepiej smakuje z pajdą chleba upieczonego na zakwasie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pomysł na zapiekaną rybę w ciemnobrązowym sosie grzybowo-śmietanowym - komentarze
winniczek
26.12.2007 08:22
Bez przesady z tą śmietana- w kutii też jest od zawsze, śledź w śmietanie tez od zawsze, a masło w wypiekach też obecne
erad
20.12.2007 14:45
A śledź w śmietanie z ziemniaczkami ,prawie w każdym domu gości na wigilijnym stole....:))dziś, kiedy można już jeść golonkę i nie trzymać postu w ten dzień ,to odrobina śmietany nie zaszkodzi:)
Erenka
11.12.2007 21:18
przepis fajny, tylko zastanawiam sie dlaczego znalazł się w kategorii tradycyjne potrawy na weczerze wigilijną ? ;-) moja Mamusia z pewnością nie podarowałaby mi tej śmietany w wigilię [Grzegorz: w moim domu śmietana w zapiekanych rybach na wigilię była zwykle praktykowana ;-) ]
sosalito
10.09.2007 15:34
Zrobiłam ze świeżych kurek i pyyyyycha. Żeby nie te kalorie to by codziennie gościł w porze grzybobrania!
