Pomysł na zapiekaną rybę w białym sosie chrzanowo-śmietanowym

  
1 5 5 11
2007-03-27
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
koperku pstrąg chrzan ryba puree sola

Pomysł na zapiekaną rybę w białym sosie chrzanowo-śmietanowym, to pomysł na wyjątkowy posiłek. Warto go sprawdzić, bowiem kompozycja smaków jest tu naprawdę wyjątkowa. Sos jest lekko ostry, a to za sprawą chrzanu - najlepiej świeżo startego. Do tego łagodne mięso ryby. Danie szybkie i smaczne!


Składniki na pomysł na zapiekaną rybę w białym sosie chrzanowo-śmietanowym

3/4 kg filetów białej ryby (pstrąg, okoń, morszczuk, sola)
2 łyżki pszennej mąki
3 łyżki masła
3 łyżki oleju (najlepszy z pestek winogron)
sól
cytryna

sos:
2 czubate łyżki świeżo startego chrzanu (można zastąpić gotowym tartym chrzanem ze słoika)
2 łyżki masła
1 i 1/2 szklanki kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony biały pieprz

masło do wysmarowania naczynia
gałązki świeżego koperku do dekoracji

Przygotowanie dania pomysł na zapiekaną rybę w białym sosie chrzanowo-śmietanowym

  1. Filety umyj, osusz, skrop sokiem z cytryny, odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Lekko posól.
  2. Rybę oprósz mąką, strząśnij jej nadmiar i usmaż na rumiany kolor na mocno rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem.
  3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, dodaj chrzan i smaż na małym ogniu cały czas mieszając przez 2-3 minuty.
  4. Śmietanę posól, dokładnie wymieszaj, dodaj do chrzanu, wymieszaj. Zestaw w ognia, dodaj koperek, dopraw pieprzem i solą.
  5. Filety przełóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, na nie nałóż sos i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
  6. Potrawę podawaj udekorowaną gałązkami koperku w towarzystwie ziemniaków piure i zielonej sałaty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.