Pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w winie
1
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w winie
8 dużych pomidorów
pół szklanki ugotowanego ryżu
3 łyżki oliwy
3 łyżki świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym, ostrym serem)
garść podartych liści bazylii
2 ząbki czosnku
pół szklanki wytrawnego białego wina
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
pół szklanki ugotowanego ryżu
3 łyżki oliwy
3 łyżki świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym, ostrym serem)
garść podartych liści bazylii
2 ząbki czosnku
pół szklanki wytrawnego białego wina
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w
... winie
Czosnek obieram i rozgniatam.Pomidory myję, osuszam i odcinam ich górną część mniej więcej w jednej trzeciej wysokości. Wydrążam je zachowując miąższ i sok (najlepiej robić to nad miską).
Teraz mieszam ryż z parmezanem, bazylią, czosnkiem, miąższem i sokiem z pomidorów i resztą oliwy. Masę doprawiam solą i pieprzem do smaku i faszeruję nią pomidory.
Pomidory przykrywam odciętą częścią i układam w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym łyżką oliwy - jeśli się "huśtają" odcinam mały kawałek od spodu.
Zalewam je winem i wstawiam do piekarnika. Piekę 15-20 minut. Podaję na ciepło lub na zimno, jako przystawkę lub jako dodatek do głównego dania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w winie - komentarze
kasiasa
1.11.2007 18:45
na podstawie tego przepisu zrobilam troche inaczej - nie dodalam ryzu, tylko pomidory przed pieczeniem napelnilam - bazylia, anchois, kaparami i czosnkiem, ktore razem zmiksowalam i przyprawilam pieprzem, balcamico i odrobina cukru :) super wyszlo
